perjantai 31. joulukuuta 2010

Vuodenvaihde

Esittelen tähän väliin monien juhlistaman juhlan, jolla ei ole sen kummempia pakanallisia juuria, onpahan vaan tapahtuma almanakassa:
Vuoden alkaminen Tammikuun ensimmäisestä päivästä on alkujaan kristillispohjainen, kirkolta peritty tapa, jota on suomessa juhlittu jo vuodesta 1224 (eli keskiajasta) lähtien, mutta myös muinaisten roomalaisten vuosi alkoi Tammikuun ensimmäisenä. Vertailun vuoksi mainittakoon, että mm. juutalaisten vuosi vaihtuu Syyspäiväntasauksen aikoihin, ja islaminuskoisten keskuudessa Heinäkuussa. Kiinalaisten vuosi vaihtuu kuukalenterin mukaan Tammi-Helmikuun aikoihin Uudellakuulla.

Virallisesti 1.1 vakiintui tilivuoden alkamispäiväksi 1500-luvulla, ja sitä ennen ainakin Ruotsissa uusi vuosi aloitettiin joulusta. Noihin aikoihin meillä Suomessa vuosi vaihtui myöhäissyksyllä Kekri-Juhlan yhteydessä.
Nykyihmisten, myös monien noitien ja pakanoiden tuntema, virallisesti hyväksytty vuodenvaihde sijoittuu siis kristinkalenterin mukaan 31.12-1.1 väliseen yöhön, ja esivanhempamme oppivat vastaanottamaan Uutta Vuotta Tammikuun 1. päivän aattona siinä missä mekin.

(Ilotulitteita. Kuva: Wikimedia Commons)

Vuoden vaihtuminen on ihmisille paitsi vuodenkiertoon ja kalenteriin liittyvä tapahtuma, myös symbolinen uudistuminen; Uusi alku, sillä vuodenvaihdetta seurasi tietenkin uusi vuosi. Monet vanhan vuodentaitteen, Kekrin, tulevaisuutta tarkastelevista ja hyvinvointia tavoittelevista tavoista ja taioista periytyi uuteen vuodenvaihteeseen, ja näiden tapojen noudattaminen uutena ajankohtana tavallaan "latasi" tämän uuden Vuodenvaihteen maagisesti ja muutti sen näin uudeksi rajaksi. Olipa vuodenvaihde sitten koska tahansa, elämän taitekohtana, uuden syklin alkuna ja rajatilana sillä on tietenkin sekä mystisiä että maagisia ominaisuuksia juhlijoilleen. Monelle Vuodenvaihteen juhlinta sisältääkin sekä henkilökohtaisia, uskonnollisia, että perhekeskeisiä rituaaleja.
Vuodenvaihde, Uusivuosi, tuntuu nykyään olevan, etenkin Jouluun verrattuna aika uskonto-neutraali juhla, jota kukin voi juhlistaa parhaaksi näkemällään tavalla, mutta tietyt perinteet, kuten tinanvalaminen ja metelöinti, pitävät pintansa vielä tänäkin päivänä.
Vuodenvaihdetta juhlittiin ennen wanhaan lähinnä perheen kesken, vaikkakin kylillä saattoi olla jotain yhteistä tapahtumaa, johon käytiin joukolla osallistumassa. Nykyään Vuodenvaihteesta on kehittynyt sosiaalinen juhla, jota vietetään usein kaveriporukoissa ja perhetuttujen kanssa, eikä näin ollen aina kotonakaan. On jo melkein sosiaalisesti hyväksyttävämpää juhlia Uutta Vuotta kodin seinien ulkopuolella tai ystävien kanssa, sillä toisin kuin Talvipäivänä, Alisen olentoja ei enää samalla tavoin pelätty, eikä Vuodenvaihteen kylästelyä pidetä yhtä pahatapaisena kuin Joulun vastaavaa.

Ennen wanhaan uuteen vuodenvaihteeseen totuttelevan kansan juhliminen oli hyvin samanlaista kuin jouluna. Paikoin Vuodenvaihteen aika tunnettiinkin "Uutena Jouluna". Tehtiin puuroa ja laatikoita, leikittiin seuraleikkejä, ja saunottiin. Kuten jouluna, myös Vuodenvaihteessa muistettiin tonttipuuta ja vainajia. Uudenvuoden aaton aattona leivottiin suuri leipä, joka koristeltiin komeaksi, usein hannunvaakunalla tai ristillä. Uudenvuoden aattona, kun perhe meni nukkumaan, nosti talon isäntä leivän pöytään, ja sytytti pöydän keskelle kynttilän, Sitten hän kaatoi lattialle hieman olutta tai viinaa, kutsui vainajat paikalle ja painui itsekin pehkuihin. Kynttilän piti palaa läpi yön. Alueittain valettiin kaksi-, kolmi-, tai nelihaaraisia kynttilöitä vainajille. Tavan tarkoitus oli paitsi kestitä vainajia, myös taata vilja-onni talossa.

Koska erilaisten pahojen henkien ja Alisen olentojen uskottiin kuitenkin olevan liikekannalla Vuodenvaihteessa, siinä missä nyt taitekohdissa yleensäkin, kaivot ja perunakuopat suojattiin tarkoin etteivät henget päässeet pilaamaan ruokaa tai vettä.
Hengen pirulaisia pyrittiin myös karkottamaan kovalla metelillä. Ihmiset huusivat ja juoksentelivat kylänraiteilla ja pihoilla, huutelivat uhkauksia piruille, hakkasivat patoja ja kattiloita, ja jopa ammuskelivat ilmaan. Myöhemmin Kiinasta saapunut ilotulitusperinne (jolla myös alunperin karkotettiin pahoja henkiä) sulautui menestyksekkäästi suomalaisten tapoihin, ja jatkoi perinnettä. Tapa elääkin edelleen. Uudenvuoden yötaivasta ei siis pidetä ainakaan luutaliikenteen suhteen kovin turvallisena, ja jotta henkilövahingoilta vältyttäisiin, kaikkia trulleja ja noitia kehotetaankin tyytymään Vuodenvaihteen ajaksi arkisempiin matkustustapoihin, kuten joukkoliikennevälineiden käyttöön ;)

Kerro kerro kuvastin..

Vuodenvaihde on ollut suosittua aikaa erilaisten taikojen tekoon. Koska yliluonnolliset olennot olivat liikekannalla Vuodenvaihteessa, uskottiin että loitsutaitoinen ja rohkea saattoi houkutella ne paljastamaan jotakin tulevasta. Ihmiset mm. menivät vuodenvaihteen yönä eläinsuojiin kuuntelemaan enteitä. Eräs tunnetuimmista keinoista oli kiivetä, lähteestä riippuen, ladon, muutetun huoneen, kummitustalon, kirkon, saunan, jne. katolle yksin tai kaverin kanssa kuuntelemaan tulevia. Mikäli osallistujia oli enemmän kuin yksi, heidän piti istua selät vastakkain, eikä katolla istuja saanut äännähtääkään vaikka mitä näki. Jos katoille kiipeily ei innostanut, oli etenkin tyttöjen keskuudessa suosittua kuunnella tulevia myös mustan lehmän korvasta.

Tinan valaminen ja Lautasten kääntäminen olivat myös suosittuja seuraleikkejä juhlijoiden kesken.
Uudenvuodenyö oli tietenkin myös lemmentavoittelijoiden suosiossa. Lemmentaikoja ei kuitenkaan tehty niin paljoa kuin esimerkiksi Juhannuksena, mitä nyt tarkasteltiin lemmenenteitä ja tulevaa sulhasta. Uutena vuonna, kuten muinakin suurina juhlina, harrastettiin myös tunnettua kynttiläkamaripeilailua. Yksinäiseen huoneeseen laitettiin pöydälle pystyyn pöytäpeili, tms, ja sen molemmin puolin palamaan valkea kynttilä. Naimaonnestaan ja vastaavasta kiinnostunut saattoi sitten istua huoneessa ja katsella peilistä, josko se tuleva rakas näkyisi siellä (katso kuitenkin lemmenloitsuvaroitus).
Toinen, moniin muihinkin vuotuisjuhliin juurtunut tapa, oli laskea kulhoon vettä, ja laittaa pohjalle vihkisormus (siis vihitty sormus). Valkea kynttilä sytytettiin samoin molemmin puolin, ja tulevia tapahtumia kurkisteltiin sormuksen silmästä.

(Kuuntelija Muutetun huoneen katolla. Erkki Tuomen kuvitusta Vanhat Merkkipäivät -kirjaan)

Vaikka Uudenvuoden vastaanottaminen joulukuun lopussa on siis suhteellisen uusi tapa, siihen on jo vakiintunut myös kaikenlaista uutta symboliikkaa ja perinnettä.
Vuodenvaihteen värit ovat juhlavan sinisiä, violetteja, punaisia ja valkeita, mutta myös kultaa, hopeaa, shamppanjaan ja puuteriin sävyäviä pastelleja ja kimalletta käytetään paljon.
 
Koska vuodenvaihde on nykyään myös suhteellisen trendipainotteinen juhla, jota usein juhlitaan porukalla kodin ulkopuolella ja vieraisilla käydään paljon, pitopöytään sopivat helpot ja nopeat pöperöt, kuten patonki, ja erilaiset muut leivät jota saa lähikaupasta sekä tuoreena, pakasteena että esipaistettuna, ja leikkeleet, dipit, pikkunaposteltavat, kuten namit, keksit, naksut, pähkinäsekoitukset sekä erilaiset cocktailpalat, jotka kaukonäköinen valmistaa jääkaappiin jo edellisenä päivänä. Myös kotitekoiset rinkelit, munkit tai donitsit sopivat juhlahenkeen, perinteistä amulettikakkua tietenkään unohtamatta. Myös pasta- tai perunasalaatti kannattaa valmistaa itse jo edellisenä päivänä ;)
Uudenvuoden juomiin kuuluvat kaikenlaiset kuohuvat ja poreilevat juomat, makeat mehut ja siiderit, etenkin maitokaupassa myytävä, liki alkoholiton, poreileva omenajuoma. Lapsiystävällinen vaihotehto on tietenkin Pommac-limonadi.
 
Wanhaan malliin?

-Vuoden säät on perinteisesti ennustettu Tammikuun kahdestatoista ensimmäisestä päivästä. Kylmää vai leudompaa, sataako vai ei, pilkistääkö aurinko.
-Saunassa piti olla ääneti, tai ötökät kiusasivat kesällä.
-Jos Uutenavuonna puhuu paljon niin kesällä kärpäset kiusaa.
-Jos halusi hyväksi soittajaksi, piti mennä Uutenavuonna saunaan soittamaan.
-Ensimmäinen tina on valettu hengille ja haltijoille.
-Jos Uudenvuoden aattona voitelee nenänsä, tai kasvonsa voilla, niin ei lopputalvena palele.
-Jos Uutenavuonna nukkuu pitkään, on uninen koko vuoden.
-Uutenavuonna pitäisi keretä hoitaa mahdollisimman monta asiaa, ja käydä monessa paikassa, jotta pysyisi virkkuna ja aikaansaavana myös tulevan vuoden.
-Kun vuosi vaihtuu keskiyöllä, se, joka ensiksi kirjoittaa uuden vuosiluvun paperille, pysyy seurueesta virkuimpana koko vuoden.
-Enneunia saa, kun laittaa Uudenvuodenyönä halon pään alle nukkumaan mennessä.
-Uudenvuoden päivänä ei saanut siivota, tai ihmisestä tuli äksy ja onni ei viihtyisi talossa.

Huom: Ilotulitteiden pauke, rätinä ja juhlijoiden kaikuvat äänet voivat olla varsinkin nuorelle lemmikille pelottava kokemus. Kokemuksesta kuitenkin tiedän että lemmikki voi tottua vuosittain toistuviin erikoisuuksiin, ja jopa odottaa saapuvaa juhlaa. Mikäli sinulla on lemmikkieläin, kuten koira tai kissa, osta sille sen lempiherkkua vuodenvaihteeksi (ruoka rauhoittaa). Ota lemmikkikaveri juhlanviettoon tuttujen ihmisten keskuuteen, voitte rohkaista arkajalkaa paijauksin tai makupaloin, ja houkutelkaa se vaikka leikkimään kanssanne, kuten normaalistikin tekisitte, jolloin eläin voi rentoutua (nähtyään ettei teitäkään pelota). Käyttäytykää ihan normaalisti, niinkuin missä tahansa juhlassa, niin lemmikki ei luule minkään olevan "pielessä", ja paniikki jää taakse ymmärrettyään, että kyse ei ole maailmansodasta.. Lemmikkiä tulisi aina yrittää totuttaa tilanteeseen ihmisten kanssa, ennen kuin sulkea ja eristää tyhjään huoneeseen yksinään.

Kotonoita toivottaa kaikille lukijoilleen onnellista Vuodenvaihdetta :)

torstai 30. joulukuuta 2010

Mulligatawny Soup

Vuodenvaihteeseen kuuluu erottamattomasti iki-ihanan lyhytelokuvan "Illallinen_yhdelle (1963)" ohella tämä maukas englannin-intialainen soppa ;)

1 l Kasvislientä
4 Valkosipulinkynttä
1 Iso sipuli
2 Porkkanaa
1 Sellerinvarsi
2 Tomaattia
1 Tuore, pun. tai kelt. chilipalko
1,5 dl Punaisia linssejä
Kasviöljyä paistamiseen

Mausteseos:
1 rkl Perus-englannincurryjauhetta
1/2 tl Suolaa
1/2 tl Kurkumaa
1/4 tl Cayennenpippuria
4 Vihreää kardemumman luottia

-Laita linssit likoamaan kylmään veteen n. puoleksi tunniksi
-Mittaa liemi kattilaan
-Huuhtele ja esikäsittele vihannekset, kuori porkkanat, poista siemenet tomaateista, perkaa chili, jne.
-Viipaloi , hienonna tomaatit
-Huuhtele linssit kylmällä vedellä
-Laita liemi kuumenemaan
-Kuullota öljyssä chiliä, valkosipulia, sipulia, selleriä ja porkkana, kunnes sipuli pehmenee
-Lisää mausteseos, ja jatka kuullottelua kunnes mausteet alkavat tuoksua
-Lisää tomaatit, kuullotetut vihannekset ja linssit liemeen, lisää tarvittaessa hieman vettä.
-Haudutttele miedolla lämmöllä kunnes porkkanat ja linssit pehmenevät. Tarkista suola, lisää tarvittaessa, mutta ole varovainen, tästä tulee helposti salasuolaista.
-Tarjoile keitetyn riisin kera.

*Riisi tekee annoksesta ruokaisamman, mutta sen voi halutessa jättää poiskin. Ruokaan voi lisätä myös pari desiä kikherneitä.
Lyhtyelokuvassa keitto on suomennettu "Intialaiseksi keitoksi", mutta "Mulligatawny" tarkoittaa pippurivettä, joten sopivampi nimi sopalle taitaisi olla Pippurivesikeitto :)

keskiviikko 29. joulukuuta 2010

Tinan valaminen

Tinan valaminen (molybdomansia eli metallin valaminen) on alunperin Ruotsista Suomeen kulkeutunut ennustusmenetelmä, joka vakiintui porvariston keskuudesta kansan tavaksi 1800-luvulla.
Tinan valaminen kuuluu vakiintuneisiin Uudenvuoden perinteisiin, ja valu tehdään yleensä vanhan vuoden viimeisen, ja uuden vuoden ensimmäisen päivän välisenä yönä (31.12-1.1), eli Uudenvuodenpäivän aattoyönä. Vuodenvaihteen lähestyessä kauppoihin ilmestyykin niin tinakenkiä että valukauhoja siltä varalta että moinen unohtui edellisvuonna ostamatta..
Tinan valamisen kantamuoto on vahasta ennustaminen.

Valuperinnettä ja -varotoimia

Kuten vahan sulattaminen, tinan valaminen on sekin suhteellisen helppoa. Tärkeintä onkin muistaa, että vahinkoja voi aina sattua, ja varsinkin, jos tekemisissä ollaan sulan metallin kanssa. Siksi tinan valaminen on aina ollut lähinnä aikuisten laji, ja vanhemmat, yleensä isä, on valanut myös perheen lasten tinat. Samasta syystä en voi suositella tinan valamista myöskään seurueen päihtyneimmille osanottajille.
Perinteisesti ensimmäinen tina on aina valettu talon haltialle. Haltian tinan valoi yleensä talon isäntä itse, tai isäntä ja emäntä yhdessä. Seuraavaksi isäntä valaa oman tinansa, jonka jälkeen emäntä, ja siitä eteenpäin osanottajat valavat tinansa vanhimmasta nuorimpaan. Lasten tinat valettiin siis viimeisenä, aikuisten jälkeen, ja silloinkin valaminen suoritettiin vanhimmasta nuorimpaan. Yli 15-vuotiaat saivat jo valaa omat tinansa, tai sitten he vahtivat nuorempia sisaruksiaan kun aikuiset valoivat tinoja.
Mikäli seurueeseenne kuuluu esim. invalidi tai heikko vanhus joka ei itse pysty valamaan tinaansa, hänen tinansa voi valaa esim. hänen puolisonsa, aikuinen jälkeläinen tai muu läheinen sukulainen, hyvä ystävä, illan isäntä, hoitaja, tai henkilökohtainen avustaja.

Tinan valamisen päätösrituaali on ollut tinan valuveden vieminen lopuksi ääneti kolmen tien risteykseen. Siihen on vielä hetkeksi jääty kuuntelemaan enteitä. Kuuntelutuokion jälkeen on palattu samoin ääneti kotiin, ja vasta sitten taas puhuttu, ja vertailtu vielä sekä tinoja että kuuntelukokemuksia. Nykyisin tapa valuveden viemisestä risteykseen on päässyt painumaan vähän unholaan, mutta tinanvalu itsessään on säilyttänyt paikkansa Vuodenvaihteen perinteenä.

Tinan valamiseen tarvitaan siis valukauha ja palamaton asetti, vesisanko, kylmää vettä, tinakenkä-amuletti, kynttilä, tulitikut, ja lämmönlähde (avotakka, nuotio, tai liesi). Myös talouspaperia tai pyyhettä on hyvä pitää käden ulottuvilla. Jos sinulla on asussasi runsaat tai pitkät hihat, kääri ne ylös tai vaihda paitaa valamisen ajaksi. Myös valtoimenaan liehuvat hiukset on hyvä laittaa ponnarille ja hätistellä sekä aktiiviset lemmikkieläimet että ihan pienimmät lapset loitommas.

Valaminen:

-Täytä sanko kylmällä vedellä suunnilleen puolilleen, ja laita vesisanko lähelle valupaikkaa niin, ettei se ole kenenkään jaloissa.
-Laita tinakenkä valukauhaan, ja aseta valukauha tuleen tai keittolevylle (käännä levy päälle, pykälä 5 tai 6 on hyvä, sillä tinakenkä sulaa about 180'C asteessa).
-Kun tinakenkä alkaa sulaa, huljuttele kauhaa varovasti, jotta metalli sulaa tasaisesti. Kun tinakengän muoto on liuennut, vie valukauha vesisankoon lähelle veden pintaa, ja kippaa sula valu nopealla ranneliikkeellä veteen. Tästä aiheutuu höyryä ja äänekäs sihahdus, mutta se kuuluu asiaan. Nyt seuraava henkilö voi alkaa sulattaa tinaansa samalla tavoin.
-Valu jähmettyy nopeasti, joten ota tinasi (myös sen rippeet) pois sangosta ennen seuraavaa valua. Voitte laittaa märät valukuviot kuivumaan vaikka talouspaperin tai keittiöpyyhkeen päälle.
-Kun kaikki ovat valaneet tinansa, levy käännetään pois päältä, valukauha laitetaan asetille jäähtymään, ja kynttilä sytytetään.
-Sammuttakaa valot, ja tarkastelkaa vuorotellen valamaanne tinaa ensin kynttilän valossa sen seinälle (tms. tasaiselle pystypinnalle) muodostaman varjon perusteella.
-Lopuksi sytyttäkää taas valot, ja tarkastelkaa valamianne tinoja sellaisinaan; Minkä muotoisia tinanne ovat, miltä niiden pinta näyttää tai tuntuu, hajosiko valu useampaan osaan, jne.
*Tulkintaohjeet sekä tinan varjojen, että muotojen tulkintaan seuraavat. Lue eteenpäin:

Varjot kertovat: 

A-G

Aave: Katso "Vainaja".
Ankkuri: Vakaata vuotta, uskollisuutta.
Apila: Kolmilehtinen apila voi enteillä perhe/vauvauutisia. Neliapila taas on onnekas enne. Osta vaikka arpa.
Ase: Huono enne. Varoittaa vaarasta.
Aurinko: Positiivinen merkki kaikille Yliseen suuntautuneille. Yhdistetty myös maskuliinisuuteen ja vaurauteen. Katso myös "Kuunsirppi" ja "Symboli".
Auto: Matkaa tai rahanmenoa.
Avaimenreikä: Jos valusi varjossa näkyy selvästi avaimenreikämäinen kuvio, enteilee se salaisuuksia. Toisaalta se myös neuvoo valun saajaa, että pitäisi olla vähemmän utelias muiden tekemisistä. Katso myös "Valun ulkonäkö/Reikäinen valu".
Avain: Joku uskoo sinulle salaisuuden. Miehille ja naineille pareille vaurausenne. Naimattomille naisille tämä voi olla myös hääenne.
Ehtoollisleipä: Katso "Öylätti".
Eläin: Eläin voi kuvastaa sielueläintäsi tai toteemia. Isot eläimet (lehmä, karhu, valas..) kuvaavat yleensä saavutuksia, pienet (rotta, kani, siili..) pikkuharmeja. Piikikkäät tai sarvekkaat eläimet voivat olla tulkitsijasta riippuen suojelevia tai uhkaavia. Eksoottiset eläimet (norsu, kirahvi..) voivat kuvastaa seikkailunhalua ja uteliaisuutta nähdä maailmaa. Kotoisat, tutut eläimet (jänis, susi, poro), ovat turvallisempia, kotia ja perhettä tukevia symboleita. Aiheesta katso myös "Hevonen", "Koira", "Kissa", "Käärme", "Susi" ja "Sarvet".
Enkeli: Etenkin kristityille suotuisa enne. Voi myös kertoa, että joudut puolustamaan, tai muuten auttamaan ystävääsi. Katso myös "Lintu".
Fallos: Katso "Penis".
Giljotiini: Kehottaa asennemuutokseen. Kohtele ihmisiä asiallisesti, tai joku voi käytökseesi tuskastuneena laverrella salasi julki.
Gondoli: Katso "Vene".

H-J

Hai: Uhkaa odottamattomalta taholta. Kehottaa myös kärsivällisyyteen, se palkitaan.
Hammas: Eläimen hammas enteilee harmeja. Ihmisen hammas kehottaa oppimaan päästämään ajoissa irti vanhasta.
Hattu: Huolet hellittävät. Menestystä ja suojaa
Hautakivi: Litteä, sileä, ja selkeästi hautakivimäinen valu povaa huonoa, ja voi olla kuoleman enne saajalleen.
Hedelmä: Uutta alkua, vaurautta, myös pelivoittoja.
Hevonen: Aitoja tunteita ja ikuista ystävyyttä. Enteilee myös rakkausseikkailua, pientä kapinointia, tai uutta autoa. Katso myös "Eläin".
Hevosenkenkä: Kertoo erityisen onnekkasta vuodesta. Tai erityisen huonosti sulatetusta tinasta..
Hirviö: Kuvastaa usein turhia pelkoja. Lupaa myös yllätyksiä
Hyönteiset: Pikkumaisuus ei ole hyvästä. Muistuttaa myös ettei vaalituin asia aina ole tärkein. Katso myös "Perhonen", "Muurahainen" ja "Torakka".
Hämähäkki: Aina hyvä enne. Povaa perheuutisia, menestystä, rakkautta tai vaurautta. Jos Hämähäkki roikkuu langastaan, enteilee se erityisen hyvää onnea.
Höyhen: Varoittaa elämästä haavemaailmassa, koska se voi johtaa arvomaailman vääristymiseen, jolloin alat vaalimaan turhia asioita. Keskity siihen, mikä elämässäsi on todella tärkeää, tai menetät sen.
Ihmishahmo: Yleensä työhön ja suhteisiin liittyviä muutoksia.
Inkiväärinjuuri: Hedelmällinen onnen enne. Kääntele nyt kuitenkin tinaasi vielä vähän, kyllä se voi muistuttaa muutakin..
Instrumentti: Katso "Soitin".
Jalka: Enteilee kiireistä vuotta. Myös onnettomuutta matkalla.
Joutsen: Yleensä kuoleman enne, mutta ei välttämättä valukuvion saajalle. Katso myös "Lintu".

K

Kahva: Kehottaa tarttumaan tilaisuuteen ennen kuin on liian myöhäistä.
Kakku: Varoittaa turhasta herkuttelusta. Voi toisaalta olla myös lapsienne.
Kala: Varoittaa valheellisista ihmisistä ja tylsistymisestä. Opi tunnistamaan tosiystävät. Katso myös "Hai". Btw, Valas on nisäkäs, joten katso myös "Eläin"
Kallo: Eläimen kallo povaa päämäärän selkeytymistä. Ihmisen kallo povaa huonoa onnea.
Kasvi: Miellyttäviä yllätyksiä, kehottaa myös rentoutumaan. Katso myös "Kukka" ja "Lehti".
Kasvot: Selkeät ihmiskasvot ovat yleensä hyvä enne, ja voivat povata uutisia tai uusia tuttavuuksia. Vääristyneet, kummitusmaiset kasvot voivat povata kuolemaa lähipiirissä. Sarvekkaat, paholaismaiset kasvot varoittavat sortumasta houkutuksiin, tai kieroilusta selkäsi takana.
Keihäs: Pidä puolesi, joku yrittää uhata sinua tai perhettäsi. Keihäs on myös suojeleva ase uhkaa vastaan.
Kenkä: Matkustelua ja uusia tuttavuuksia. Vasemman jalan kenkä povaa yleensä huonoa, ja oikean hyvää.
Keritsimet: Katso "Sakset".
Kissa: Joku uskoo sinulle salaisuuden. Ole luottamuksen arvoinen.
Kiulu tai korvo: Vaurasta vuotta, selkeä korvo voi olla kenties myös lapsienne.
Koira: Uskollinen ystävä, tai hännystelijä; varo oman edun tavoittelijoita.
Korvo: Katso "Kiulu".
Kruunu: Wanha hääenne naimattomalle. Symboloi myös yltäkylläisyyttä.
Kukka: Kukkaset symboloivat onnea ja perhejuhlia, kuten häitä tai ristiäisiä. Nuput, tai torvimaiset kukat, liljat ja kallat taas voivat enteillä suru-uutisia. Katso myös "Kasvi" ja "Lehti".
Kukkakimppu: Perinteinen hääjuhlaenne. Jos kimpussa roikkuu pitkä nauha, tai kukat ovat suippoja, voi se olla hautajaisenne.
Kummitus: Katso "Vainaja".
Kuunsirppi: Aliseen suuntautuneille positiivisia enteitä. Yhdistetty myös feminiinisyyteen ja intuitioon. Katso myös "Aurinko" ja "Symboli".
Kynsi: Katso "Sarvet".
Käsi: Auttava käsi. Voi myös varoittaa tekemästä hätäisiä päätöksiä tai olla luottamatta kehen tahansa.
Käärme: Huonoa tai hyvää. Eroottinen ihmissuhde tai petollisia kavereita.

L- N

Laiva: Katso "Vene".
Lapsi: Kielii perherakkaudesta mutta kehottaa myös huomioimaan sisäisen lapsen. Pienet vauvat enteilevät yleensä mahdollisia vauvauutisia, ei kuitenkaan välttämättä omia. Katso myös "Vauva".
Laukku: Kielii stressistä, pitäisi opetella rentoutumaan.
Lehti, puun tai kasvin: Mahdollisuus kasvuun, kehottaa huomioimaan ympäröivää maailmaa. Tämä on vähän kuin se sielueläin; Vastaus todennäköisimmin löytyy kasvista (puukin on kasvi), jonka lehti on kyseessä. Katso myös "Kasvi".
Lintu: Onnellisuutta tai matkoja. Joskus suru-uutisia. Katso, näyttääkö lintu joltain tietyltä lajilta, kuten kotkalta, pöllöltä tai kyyhkyseltä, ja mieti mitä kyseinen lintu voisi symboloida. Esim. Kotka liitetään uljauteen, pöllö viisauteen ja kyyhky rakkauteen. Katso myös "Joutsen". Apua tulkintaan voi löytyä myös "Linnut Kansanperinteessä" -postaussarjastani.
Lippu ja salko: Älä epäröi puolustaa itseäsi ja asiaasi.
Lohikäärme: Viisautta ja kunniaa, myös muutoksia elämäntilanteessa, ja mahdollisuus edetä uralla.
Logo: Katso "Symboli"
Luuranko: Katso "Kallo" ja "Vainaja".
Maisema: Sinulle tullaan tarjoamaan uusia tilaisuuksia. Myös hyvä merkki unelmien toteuttamiseen.
Mato: Katso "Käärme"
Merenneito: Katso "Seireeni".
Muurahainen: Kehottaa ahkeroimaan jos haluat saada tunnustusta.
Mustekala: Sairastelua, huonoa terveyttä.
Mökki: Kotoisa, hyvä enne. Rakkautta ja kasvua.
Möykky: Yksi, muodoton ja sileä valu on todella huono enne.
Naamari: Eläinnaamari varoittaa ilkeilystä ja pilailemasta toisten kustannuksella. Katso myös "Kasvot".
Neliapila: Katso "Apila".
Nenä: Povailee sairastumista.
Nuoli: Amorin nuoli enteilee rakkautta, mutta varoittaa myös mustasukkaisuudesta. Katso myös "Keihäs".

 O-R

Onnen apila: Katso "Apila".
Otin: Katso "Kahva".
Pallo: Pyöreät muodot kuvaavat yleensä runsautta, mutta kehottaa myös huolehtimaan sisäisestä lapsesta ja terveydestäsi.
Pelikorttimaa: Pidä kiinni rahoistasi, älä hassaa turhuuksiin. Povarinkorttien tavoin myös Ruutu enteilee rahaa/saavutuksia, Hertta rakkautta/hyvää onnea, Pata huolia/huonoa onnea, ja Risti menetyksiä tai surua.
Penis: Hedelmällinen enne. Sinkkunaisille usein sulhas/kosioenne, ja miehille kyvyn symboli. Naiselle penis saattaa olla myös vauvaenne. Toisaalta, varoittaa niin miehiä kuin naisia turhasta, köh, kevytkenkäisyydestä..
Perhonen: Älä sorru turhiin haaveisiin vaan mieti, mitä todella haluat. Katso myös "Hyönteiset".
Pullo: Varoittaa juoppoudesta.
Puu: Uusia mahdollisuuksia, asioiden etenemistä. Puu jolla on isot juuret voi kehottaa tutkimaan sisintäsi tai hakemaan suuntaa elämälle.
Pää: Katso "Kasvot".
Päähine: Katso "Hattu".
Rakennus: Katso "Mökki"
Rakennuselementti: Etenkin ammatinharjoittajalle hyvä enne, kenties mahdollisuutta yletä työssä? Toisekseen, jos näet vapaa-ajallakin pelkkiä pultteja ja palkkeja, ehkä on aika ottaa lomaa..
Ripa: Katso "Kahva".
Risti: Plussaristi on yleensä positiivinen enne, mutta hautaristi enteilee ikävyyksiä, kuten kuolemantapausta perheessä. Katso myös "Pelikorttimaa" ja "Symboli".
Ruumisarkku: Yleinen kuolemanenne perheessä tai lähipiirissä. Avoin arkku sitävastoin voi osua itselle.

 S-U

Saapas: Katso "Kenkä.
Sakset: Katso "Veitsi".
Sarvet/Sarvekas eläin: Varoittaa vaarasta tai uhkaavasta tilanteesta. Sarvi/ Terä/ terävä pää on myös tehokas puhkaisemaan Pahan silmän. Katso myös "Eläin".
Salama: Ukonvasama on tietenkin Ukko Ylijumalan symboli. Salama voi varoittaa äkillisestä vaaratekijästä, tai olla kannustava tehokkuuden merkki. Olisiko ehkä aika kysyä palkankorotusta?
Saunavasta: Katso "Vasta".
Seireeni: Seireeni tuo yleensä huonoa onnea, harhauttaa, ja houkuttelee eksyttäen pois reitiltä. Voi aiheuttaa viivästyksiä suunnitelmiisi, valitse siis viisaasti. Voi ennustaa myös matkaa tai pelurille arpaonnea.
Sieni: Katso "Kasvi".
Siivet: Kiireitä. Katso myös "Enkeli" ja "Lintu".
Silta: Kuvaa yleensä matkaa, tai astumista tuntemattomaan. Ole rohkea. Lue myös eteenpäin "Kaareutuva valu".
Skorpioni: Petollinen ystävä.
Soitin: Soittimet ovat yleensä hyviä enteitä. Kertovat myös palkkiosta joka seuraa kovaa uurastusta.
Sormus: Hääuutisia, sitoutumista, kosintaa. Katso myös "Symboli".
Sulka: Katso "Höyhen"
Susi: Perheen sisäistä luottamusta ja rakkautta. Kannustaa myös kuuntelemaan sisintäsi, ja etsimään minuuttasi.
Sydän: Yleinen rakkausenne, yhdistetään myös erotiikkaan ja nautintoon. Katso kuitenkin myös "Pelikorttimaa" ja "Symboli".
Symboli: Jos tinasi jähmettyy jonkin yleisesti tunnetun symbolin (esim. Toyota, Peace tai vaikka Apple) muotoon, on se yleensä hyvä enne ainakin työrintamalla. Kehottaa toisaalta miettimään elämän epäkohtia uudestaan. Tutustu saamaasi symboliin paremmin. Merkitseekö kyseinen symboli kenties jotain erityistä juuri sinulle?
Säkki: Täysi säkki povaa yltäkylläisyyttä tai rahaa, riippuen vähän siitä näyttääkö säkki viljasäkiltä vai rahapussilta. Säkki voi povata myös yllätyksiä.
Talo: Katso "Mökki"
Talousväline (esim. silitysrauta): Älä tapa itseäsi työllä. Myös muutoksia perheen sisäisissä asioissa.
Terä: Katso "Veitsi" ja "Sarvet"
Tiimalasi: Ajankäyttöön liittyviä ongelmia, kuten kiireitä.
Torakka: Kestät hyvin maailman kolhuja, ja olet halutessasi aikaansaava ja tunnollinen, mutta sinun pitäisi tuoda itsesi paremmin esille, etenkin, jos haluat että aikaansaannoksiasi arvostetaan.
Toukka: Piileviä yllätyksiä, yleensä hyviä sellaisia. Oletko muuten varma ettei tämä ole vain venähtänyt valu?
Tutti: Vauvauutisia
Työkalu: Maataloustyökalut kertovat, ettei tuleva vuosi tule olemaan helppo. Nikkarin tai suutarin työkalut muistuttavat, ettei sinun pidä levätä laakereillasi. Lääkärin työkalut povaavat että joudut huolehtimaan lähimmäisestäsi.
Uistin: Etenkin kalamiehille hyvä enne. Kertoo myös, että päämääräsi saavuttaaksesi sinun on oltava kärsivällinen ja ovela.
Ukonvasama: Katso "Salama"

V-Ö

Vaatekappale: Yllätyksiä, surua tai huolta
Vainaja tai ruumis: Älä pelkää. Kuollut on kannustava enne jonka tarkoitus on muistuttaa unohdetuista asioista, ja ehkä auttaa päästämään irti menneestä.
Vasta: Saunavasta eli -vihta povaa miehelle hyvää ja huoletonta vuotta. Naiselle se voi olla lapsienne, tai kehottaa tarkkailemaan terveyttä.
Vauva: Klassinen vauvaenne, of course, ja nou hätä, ei välttämättä tarkoita omaa raskautta. Enne neuvoo myös kanavoimaan omaa hoivaviettiä hyötykäyttöön.
Veitsi tai Terä: Lopetusta/loppuun saattamista. Myös uusia tuttavuuksia, ole kuitenkin varuillasi selkäänpuukottajien suhteen. Katso myös "Sarvet".
Vene tai Laiva: Matkaa tai uutisia matkojen takaa. Viikinkilaiva voi kertoa seikkailunhalusta.
Viinilasi: Povaa juhlavia velvollisuuksia. Toisaalta myös varoittaa piittaamattomuudesta.
Yksisarvinen: Seikkailunhalua. Kehottaa myös keskittymään todella tärkeisiin asioihin ja luottamaan intuitioon.
Ympyrä: Katso "Sormus"ja "Symboli".
Äijä: Katso "Ihmishahmo".
Ämmä: Katso "Ihmishahmo".
Ämpäri: Varoittaa tulen muodossa tulevasta uhasta.
Äyskäri: Varoittaa haukkaamasta lian isoa palaa.
Örkki: Katso "Hirviö".
Ötökkä: Katso "Hyönteiset".
Öylätti: Jos näet valukuviossa ehtoollisleivän, omatuntosi todennäköisesti kaipaa kevennystä. Olo paranee, jos tunnustat reilusti, ja otat vastuun omista kolttosistasi.

Varjosymbolien Tulkinta

Laadin tuon lyhyen listan siis aloittelijoille valusymbolien tulkintaan, joten se ei todennäköisesti sisällä kaikkia mahdollisia kuvioita joita valuvarjoissa nähdään, tulkitsijan mielikuvituksesta nyt puhumattakaan, mutta yritin listata jotain yleisimpiä.
Pyrin myös jättämään pois monia itseään toistavia symboleita (kani/jänis/eläin, tai ase/pyssy/kivääri), vaikka muutama lähestulkoon-synonyymi (laiva/vene) esiintyykin listassa. Esim. Koko maailman eläimistöä ei listasta löydy, mutta yleiset, kuten esim. kissa ja koira, löytyvät. Käytä maalaisjärkeä; Mikäli vaikka hakemasi eläin ei ole listalla, katso ympäripyöreä hakusana "eläin".

Periaatteessa mitä tahansa, kohteen muotoa tulkinnassa apunaan käyttävän ennustusmuodon symbolimerkityslistaa voi soveltaa myös tinanvalujen tulkintaan, mutta muista, että jos käytät montaa eri tulkintakaaviota yhtä aikaa, voivat tulkinnat olla, lähteestä riippuen hyvinkin ristiriitaisia. Tinanvaluun pätee siis se sama sääntö kuin muihinkin ennustusmenetelmiin: Valitse yksi, sinulle sopivin tulkintakaavio, ja käytä sitä tulkintojesi runkona ennenkuin koko kirjastoa. Maalaisjärkeä ja omaa intuitiota tietenkin sopii, ja on hyväkin, aina käyttää ;)

Mikäli näet tinaa kääntelemällä varjoissa useampia kuvioita, ja tulkintoja (kuten kauha, lintu, kenkä, ja sieni voivat kaikki näkyä saman tinan varjossa), voit toki tulkita ne kaikki, ja kokeilla, syntyisikö niistä yhdistelemällä jonkinlainen ennustus. Monien eri kuvioiden nostaessa tinan varjoista päätään voit myös hyvin pitäytyä vain siinä tulkinnassa, mikä varjokuvioista on mielestäsi selkein. Se on yleensä myös se huomionarvoisin.

Valun Ulkonäkö:
Niin, kuten sanottu, myös valua itseään, etenkin sen pintaa on myös syytä tarkastellaa enteiden toivossa. Katso siis miltä valusi näyttää tai tuntuu sellaisenaan normivalaistuksessa:

-Sileä pinta merkitsee tylsää vuotta tai huonoa terveyttä.
-Litteä valu kuvaa laiskaa ja saamatonta vuotta. Kehottaa miettimään asenteitasi.
-Reikäinen valu ei aina povaa sormuksia, vaan selvästi erottuvat, isot rei'ät valussa voivat povata vuoden menetyksiä tai käsistä lipsuvia tilaisuuksia. Vähän tai paljon, isoja tai pieniä. Katso myös "Varjot kertovat/Avaimenreikä"
-Ropoliainen, epätasainen pinta povaa rahaa ja rikkautta, mutta varo sotkemasta tinan ropoliaisuutta sakkaantuneeseen tinakengän pinnoitteeseen.
-Pitsimäisyys, reikäiset reunukset enteilevät ihailijoita tai kosijoita. Varoittaa myös ylpistymisestä.
-Pikarimaiset syvennykset, maljat ovat yleensä huonoja enteitä, ja voivat povata jopa kuolemantapausta perheessä.
-Suorat, pitkät nauhat tai kepit tinassasi kehoittavat kärsivällisyyteen. Jos haluat tuloksia, täytyy odottaa.
-Kaareutuvat nauhat tai kepit kuvaavat yleensä aktuaalia, tai symbolista matkaa, joka täytyy väistämättä kulkea loppuun uuden aloittamiseksi.
-Valun katkeaminen puolestaan povaa kiireistä vuotta. Sitä kiireisempää, mitä useammassa osassa valusi on.
-Pitkä valukeppi ja erillinen, pyöreä pallukka kehottaa päästämään irti eikä märehtimään menneitä.
-Häntä. Jos valullasi on huomattavan "pitkä pyrstö", eli tina on hauskasti venähtänyt vedessä, povaa se hyvää terveyttä tai pitkää ikää.
-Tuplat. Joskus valu jähmettyy kahteen, suhteellisen samankokoiseen, ja -näköiseen osaan, joiden molempien varjoissa voi kuitenkin olla nähtävissä selkeitä, mutta erinäköisiä hahmoja. Tulkitse tuplavalun hahmot erikseen, mitä ne symboloivat sinulle? Usein alitajuntasi kertoo sinulle, mikä kuvioita yhdistää sinun elämässäsi. Katso myös "Valun katseaminen"
-Haaroittunut valu enteilee vaikeita valintoja ja mutkia suunnitelmiin. Kaikkea ei voi saada. Joskus haaraisten valujen varjoissa näkyy kirjaimia, jotka voivat esim. naimattomalle merkitä tulevan rakkaan nimen alkukirjaimia.
-Piikit, kärjet ja terävät päät ovat vähän samanlaisia kuin sarvet, eli voivat suojella pahaa silmää vastaan.
-Pieniin osiin hajoava valu on kiireisen vuoden ja piittaamattomuuden merkki. Opi erottamaan elämäsi tärkeimmät asiat toissijaisista turhuuksista. Valitse valumurusten joukosta sen isoimman palan varjo tulkittavaksi.

Kurkista Valusankoon:
Kun poimit tinasi sangosta, kannattaa lopuksi vielä vilkaista onko pohjalle jäänyt mitään.

-Pienet, pisaranmuotoiset murut kuvaavat alkavan vuoden kyyneleitä; Vähän tai paljon.
-Hieno, tikkumainen sälä kuvaa vuoden pikkuharmeja, ja ovat tavallaan "piikkejä lihassa"; Vähän tai paljon.
-Laatat ja lehdykät kuvaavat uutisia tai viestejä. Vähän tai paljon, suuria tai pieniä.
-Harmaat hiutaleet, jotka hajoavat helposti käsiin, ovat yleensä vain hyytynyttä sakkaa tinakengän pinnoitteesta, eikä moisista tarvitse välittää (lue eteenpäin).

Muistathan, että erilaiset piikit, hännät ja reiät tinassa vaikuttavat usein paljon varjossa nähtyjen hahmojen tulkitsemiseen. Esim. Monet tinavarjoeläimet saavat sarvensa tinakuvion piikeistä, ja esim. kruunu, kukkakuvio tai hyönteisen siipi voi olla reikäinen. Ajattele luovasti, mutta tulkitse tinan varjokuva ja tinakuvion "raaka" ulkonäkö aina erikseen.

Huom: Tämä ennustustapa on säilyttänyt nimensä lähinnä kaupoissa myytävän raaka-aineen; hevosenkengän muotoisen "Tinakenkä" -amuletin vuoksi. Tosiasiassa tällaiset, nykyaikana myytävät "tinakengät" on valmistettu pääasiassa lyijyseoksesta, jossa on vain muutama prosentti tinaa. Nykyään voitaisiinkiin puhua "Lyijyn valamisesta", mikä olisi lähempänä totuutta, mutta vanhasta tottumuksesta puhumme "tinoista", tarkoittaen termillä ennemmin syntyneitä valukuvioita kuin materiaaleja. Lyijytinoja valettaessa on myös hyvä aukaista vähän ikkunaa ja ainakin välttää hengittelyä suoraan valukauhan yllä, sillä lyijyhöyryt eivät ole kovin terveellisiä.
Suuri lyijypitoisuus myös tekee tinakengästä ongelma-, eli vaarallista jätettä, joka tulisi kierrättää asianmukaisesti; Älä siis vie valamiasi tinoja pihan metallikierrätyslaatikkoon!
Toki edellisvuoden tinan voi kierrättää myös valamalla sen uudelleen kun aika koittaa. Silloin tinasi on ainakin sakattomampaa kuin kaupan tuote :)

*Koska tina tummuu ajan saatossa, pinnoitetaan tinaesineet yleensä kauniin kiiltäviksi eri metalliseoksilla ja pinnoitteilla, jonka ansiosta ne säilyvät vuosia iskemättömän näköisinä. Kun tina sulatetaan, ja hyydytetään uudelleen kylmässä vedessä, nämä "lisäaineet" irtoavat. Varsinainen tina, eli se tulkittava valu, on tuoreeltaan hopeannäköistä, kiiltävää metallia (joka tummuu kyllä sitten vuoden varrella).
Tina on pehmeä metalli, joka taipuu käsivoimin, mutta se ei murene eikä hajoa itsestään käsiin. Erilaisten hukkametallien ja muiden "lisäaineiden" takia tinanvaluveteen jääkin yleensä kaikenlaisia, harmaita hyytymiä ja rupuja, jotka eivät ole tinaa nähneetkään. Tällaisia rupuja ei tietenkään tarvitse tulkita.

Tinanvalaminen on nykyään Suomessa kielletty Maaliskuusta 2018 lähtien. Tinan sijaan valettavaksi suositellaan joko vahaa tai sokeria. Aion kuitenkin pitää tämän postaukseni sivuillani, jo nostalgiasyistä, ja perinneihmisten luettavaksi.
Minkään valamisen sijaan voi wanhaan malliin kokeilla myös täysin turvallista kupin kääntöä, missä ei olla missään tekemisissä tulen tai kuumien materiaalien kanssa :)

tiistai 28. joulukuuta 2010

Hong Shao Shi Zi Tou

Eli Leijonanpää-lihapullat. Juhlavaa ja täyttävää. Ohjeesta riittää kahdeksaan annokseen :)

Lihapullat:
700-800g Sikanauta-, tai porsaan jauhelihaa
About 150g Kokonaisia, tuoreita tiikeri-, tai jättikatkarapuja
2-3 Kevätsipulinvartta hienonnettuna
3-4 Kuivattua siitakesientä
1 rkl Hienonnettua, tuoretta inkivääriä
2-3 Hienonnettua valkosipulinkynttä
2 rkl Soijakastiketta
1 rkl Suolaa
1/2 tl Rouhittua setsuaninpippuria
1 rkl Maissitärkkelysjauhoa

Lisäksi:
1 kg Kiinankaalia
Suolaa
n.4-5 dl Vettä tai kasvis-, tai tms. -lientä
Öljyä (miel.pähkinäöljyä) paistamiseen

-Laita siitakesienet likoamaan lämpimään veteen n.20 min. ennen ruoanlaittoa, tai jääkaappiin kylmään veteen edellisenä päivänä. Purista sienet kuivaksi ja hienonna ne sekoituskulhoon
-Perkaa ravut, poista pää, kuoret ja suolet, huuhtele hyvin ja hienonna lihat, lisää sekoituskulhoon
-Lisää loput ainekset sekoituskulhoon
-Sekoita kaikki lihapulla-ainekset sekoituskulhossa tasaiseksi massaksi
-Kostuta kädet, ja pyöritä taikinasta 8 suurta, kiinteää lihapullaa lautaselle:

-Perkaa kaali, leikkaa pituussuunnassa neljään osaan ja suikaloi osat
-Kuumenna syvällä pannulla (miel. wokissa) loraus öljyä, ja kuullota siinä kaalia muutama minuutti
-Mausta kaalisuikaleet kevyesti suolalla, sekoita, ja käännä levyä pienemmälle
-Kaada pannulle kaalisuikaleiden joukkoon vesi tai liemi, ja asettele raa'at lihapullat kaalisuikaleiden päälle:

-Peitä pannu kannella, ja hauduta miedolla lämmöllä n.1/2 tuntia. Voit kääntää lihapullat kerran-pari höyrytyksen aikana
 -Nosta kansi sivuun, käännä levy pois päältä, ja anna porista loppuun:

-Annostele lautaselle vähän kaalia, lihapulla, ja lientä
-Tarjoile leijonanpäät keitetyn riisin ja soijakastikkeen kera.

*Leijonanpäät (eng. Lion's head) ovat, etenkin Shanghaissa, perinteinen kiinalainen, höyrytetty liharuoka, joka tarjoillaan niiden haudutuksessa syntyneen kaalikeiton kera. Iso lihapulla kulhossa kuvaa leijonan päätä, ja suikaloitu kaali päätä kehystävää harjaa. Perinteisesti pullat tehdään porsaan jauhelihasta, mutta myös sikanauta sopii Suomen oloissa tähän ihan hyvin. Leijonanpäät ovat yleensä juhlaruokaa, jota tarjotaan etenkin kiinalaisena uutena vuotena. Perinteisesti pullat höyrytetän padassa kuten keittöni reseptissä, mutta etenkin nykyversioissa pullat joskus joko esipaistetaan pannulla, tai paistataan erikseen. Tosin tällöinhän idea leijonan harjasta vähän vesittyy? Juhlapäiviksi valmistettavat leijonanpää-pullat voidaan pyöritellä maissitärkkelyksessä ennen haudutusta, jolloin keitosta tulee aavistuksen verran sakeampaa.
Vaikka possu ja katkarapu toimivatkin kiinalaisessa keittiössä toisiaan täydentävinä aineksina, allergikot ja yliherkät voivat huoletta jättää ravut pois. Kiinankaalinkin voi, etenkin talvikautena, korvata savoijin-, eli kurttukaalilla.
Itse käytän tähän mieluummin vettä kuin lientä, sillä kypsyessään lihapullista irtoaa aika lailla makua joka valuu liemeen. Käyttämällä valmista lientä ruoasta tulee äkkiä liian suolaista.
Tavallisimmin yhteen "satsiin" kuuluu neljä pullaa, ja ruoka tunnetaan nimellä "sixi wanzi", eli neljä onnenpyörykkää. Ruokavieraille tein kuitenkin kaksinkertaisen määrän, mutta ainekset on helppo jakaa kahdella. Käytä kuitenkin paljon kaalia, eihän kukaan pelkällä lihalla elä ;)

tiistai 21. joulukuuta 2010

Talvipäivän Seisaus ja Joulu

Talvipäivän seisaus, eli Talvipäivä, eli Talven ydin, joka ajoittuu Syys- ja Kevätpäivän Tasauksien väliin. Kuten muidenkin Tasaus-, ja Seisauspäivien, myös Talvipäivän ajankohta vaihtelee vuosittain. Juhla sijoittuu kuitenkin aikaan 20-22.12. Se on keskitalven juhla ja vuoden pimein yö. Englanniksi juhlan nimi on Winter Solstice. Druideille juhla on nimeltään Alban Arthuan ja muinaisille Germaaneille Yule. Nykyinen Wiccaliike käyttää talvisapatistaan myös tätä germaanista nimeä, ja he juhlivat vuosittain talvipäivän juhlaansa kiinteällä paikalla 21.12.
Kaikessa kristillisyydessään meillä Suomessa Joulun nimi on kuitenkin lainattu vanhasta germaanisesta Yulesta.
Talvipäivän seisauksena päivä on lyhyimmillään pohjoisella pallonpuoliskolla, ja koittaa vuoden pisin yö. Talvipäivä on siis vastakohta Kesäpäivän Seisaukselle eli Kesäpäivälle, jolloin yö on lyhyin ja valoisin. Talven pimeys on saavuttanut huippunsa ja päivä on lyhyin. Lopulta päivät, eli valoisan aika alkaa jälleen pidentyä, ja kevään odotus voi miltei jo alkaa.
 
Pimeyden Juhla

Talvipäivä on siis alkujaan pimeyden juhla, jonka elementti on Maa. Wanhan kansan keskuudessa se oli tärkeä vuotuisjuhla, ja etenkin Alisen palvelijoille yksi vuoden maagisimpia päiviä. Talvipäivää voidaan tavallaan pitää monien suomalaisten pakanoiden ja noitien vastineena kristitylle joululle. Jakoaikana alkanut pimeyden laskeutuminen ja siirtyminen lähemmäs Alisen rajoja kärjistyy Talvipäivänä huippuunsa. Kokonaisuudessaan tämä pimeyden aika kestää aina Talvennapaan, eli about puoleen väliin Tammikuuta asti. Kuten muinaisessa Suomessa, Talvipäivän symbolismi keskittyy nykyäänkin pitkälti pimeyden, talven, ja kuoleman tervehtimiseen; Luonto lepää, hiljaisuus on laskeutunut, ja valoisat kesäyöt ovat kaukana takana.

Talvipäivänä Alisen kylmää pimeyttä kunnioitettiin, ja pelättiinkin, sillä kaikessa kauneudessaan talvi, tämä valkea, jäätävä vuodenaika, on paitsi hedelmätön, myös ankara, kesytön ja julma; Toisin kuin kesän hedelmällinen vehmaus, ei talvinen luonto anna kenellekään mitään ylimääräistä. Ennen wanhaan elämän ehtona oli kerätä satokausien ajan talokohtaisia varastoja, joiden varassa pitkä talvi sitten kituutettiin. Ellet sitten sattunut olemaan virka-, tai kirkonmies, jolloin saatoit verottaa talojen ja torppien keräämiä talvivarastoja kuin suojelurahoja ikään. Aina ei herrojen valta tai rahakaan voittanut talvea, jos ei yksinkertaisesti ollut rikkaillekaan ruokaa jota ostaa. Ankarimmat talvet vaativatkin monien köyhien ja kodittomien hengen.
Pakkasen ajamina nälän kalvamat metsän pedotkin kävivät rohkeammiksi, ja saattoivat käydä ihmisten pihoissa helpon saaliin, kuten vahtikoiran, vanhuksen tai pikkulapsen toivossa. Puhumattakaan, että jos talon polttopuut loppuivat, niitä piti tietenkin hakea metsästä petojen keskeltä. Lumi peitti helposti alleen paitsi metsän notkelmat ja kolot, myös riistaa pöytäänsä tavoittelevien metsämiesten ansat, joihin hangessa urrivan kulkijan jalka saattoi helposti lipsahtaa. Lumesta oli paljon haittaa, sillä taivaalta sataneet lumimassat myös tukkivat polkuja ja teitä, ja romahduttivat paitsi kattoja, myös kokonaisia ulkorakennuksia, mistä koitui vahinkoa myös talon eläimille, mikäli ulkorakennus oli eläinsuoja tai heinälato.
Muistakaa nuo seuraavan kerran kun joudutte kiroillen lähtemään mukavasta, keskuslämmitteisestä kodistanne tuiskuun ja pakkaseen hakemaan leffaillalle pakastepitsaa ja sipsiä lähikaupasta, ja tarpomaan auratulla, hiekoitetulla kävelytiellä meikit poskilla peräti 200 metriä..
Kaikesta kurjuudesta huolimatta Talvipäivä kätki lohdullisesti sisäänsä myös toivoa saapuvasta kesästä. Talvi ei nimittäin ollut ikuinen, vaan väistyi lopulta kevään tieltä. Siitä muistuttavat Talvipäivän jälkeen hissukseen pitenemään alkaneet päivät.

Talvipäivä oli silti monin tavoin pelottava juhla, koska talven kylmyys kätki sisäänsä monenlaisia, nälkäisiä petoja, eikä pelkästään niitä nelijalkaisia. Suomessa Talvipäivä oli muinoin kalenterin ainoa päivä, jolloin myös Alisen maailman väkeä; metsän koiria eli susia, muistettiin uhrilla. Tienristeykseen vietiin susille lammas tai vuohi, ikäänkuin sovintolahjana, jotta sudet eivät veisi karjaa ja tekisi vahinkoa tulevana vuonna. Alueittain uhri saattoi olla myös possu tai jokin siipikarjan edustaja.
Kuten sanottu, alamaailman rajat aloittavat avautumisensa Jakoaikana, mutta hissukseen. Kuolleiden vuodenvaihde Jakoaikana ei ole mitään verraten olentoihin, jotka Talvipäivän kylmyydessä pimeyden turvin pääsevät halutessaan nousemaan ylös Keskiseen maailmaan, ihmisten pariin. Koska näiden olentojen luonteesta tai tarkoitusperistä ei aina voi olla varma, ei riskejä epämieluisista kohtaamisista kannata ottaa. Ulkona ei koskaan ollut hyvä liikkua Talvipäivänä myöhään tai hiisi vei. Tästä todennäköisesti juontaa juurensa kohteliaisuustapa, että joulu on talonväen kesken vietettävä perhejuhla, eikä silloin ole hyvä juosta missään kylästelemässä.

Koska vuoden pimein yö houkutteli Alisesta kaikenlaista porukkaa maan pinnalle, olivat erilaiset ulkotulet, kuten lyhdyt, jätkänkynttilät ja sen sellaiset, suosiossa Talvipäivänä, vaikka varsinaisista kokoista ei ollutkaan kysymys. Tuvissa poltettiin myös kynttilöitä ja päreitä, ja "taisteltiin" pimeyttä vastaan valolla. Valon lähteet olivat talvipäivänä tärkeitä, ja toivottiin, että ainakin ne pahimmat, valonarimmat olennot pysyisivät loitolla eivätkä tulisi pihapiiriin tai taloon.
Neljän seinän sisällä oli kuitenkin rattoisaa, ja talon vanhempi väki viihdytti nuorempia perheenjäseniä kertomalla tarinoita ulkona pakkasessa liikkuvista yliluonnollisista olennoista ja haltiaväestä. Tuvassa leikittiin seuraleikkejä ja arvuuttelua, ennusteltiin tulevia ja tarkkailtiin kuolemanenteitä, ja lapsilykkyä ja karjaonnea, sekä -epäonnea. Kovin meluisia Talvipäivän huvit eivät olleet, sillä pihojen lähituntumassa tai metsässä vaeltavien otusten huomiota ei haluttu kiinnittää turhalla metelöinnillä.
Aliseen ja sen olentoihin saakin parhaiten yhteyden Talvipäivänä.

Io Saturnalia

Monien nykyisen kristus-joulun perinteistä puolestaan katsotaan juontavan juurensa muinaiseen roomalaiseen Saturnalia juhlaan. Saturnalia oli roomalaisten perinnejuhla, jonka juhlinta alkoi n. viikkoa ennen nykyistä Talvipäivänseisausta, ja päättyi päivä sen jälkeen. Saturnalia-juhla oli pyhitetty Saturnus-jumalalle, joka oli yksi roomalaisen mytologian vanhimpia, ja tärkeimpiä jumalia. Saturnus kuvattiin usein vanhaksi, viikatetta kantavaksi mieheksi. Erään myytin mukaan Saturnukselle ennustettiin, että hänen poikansa joku päivä syrjäyttäisi hänet ylijumalan paikalta, joten Saturnus tämän estäkseen söi lapsensa. Vain Zeus, joka myöhemmin kohosi paikalliseksi ylijumalaksi, pelastui. Jumalana Saturnus hallitsi sekä vaurautta että yltäkylläisyyttä, kotia, ihmisiä ja lakeja, mutta myös sadonkorjuuta, ja sen päättymistä. Saturnuksella oli näin myös oma yhteytensä kuolemaan, ja hänen mukaansa on nimetty sekä Planeetta että viikonpäivä (Saturday-Lauantai).

Saturnaliassa juhlittiin kuitenkin elämää, satoa ja maan hedelmällisyyttä, ja se oli ennemmin paikallisen satokauden- kuin talvikauden juhla. Juhlaperinteisiin kuului paitsi syöminkejä, laulua ja tanssia, mutta myös ihmis- ja eläinuhreja. Perinteisesti rituaalipappi oli ajellut päänsä kunnioituksen merkiksi. Myöhempinä aikoina aktuaalit veriuhrit muuttuivat leiväksi ja kakuiksi, kuten ihmisten ja eläinten muotoon leivotuiksi, pyhillä mausteilla höystetyiksi pikkuleiviksi; piparkakuiksi. Ihmiset antoivat lahjoja jumalille, myöhemmin myös toisilleen. Saturnalia oli yltäkylläisyyden, valon ja ilon juhla. Saturnalian pääasiallisia värejä olivat Vihreä ja Kulta, mutta myös Ruskea ja Helmiäinen henkivät juhlan tunnelmaa. Perinteinen toivotus/huudahdus oli "Io Saturnalia" (tarkoittaa suunnilleen "Hei, Saturnaliaa"), jota viljeltiin juhlavalla mielellä niin perheen, puolituttujen naapureiden, kuin tuntemattomienkin kesken.
Saturnalialla ei siis ollut mitään tekemistä joulun kanssa, vaikka aikansa kristityt juhliaan kehitellessään ovatkin kenties sortuneet kopioimaan hilpeää pakanajuhlaa. Kristityt yrittivät kitkeä Saturnaliaa käännyttämiensä pakanoiden mielistä jo ennen kohtaamistaan Suomalaisen Talvipäivän tai Germaanisen Yulen kanssa, joten perinteet sekoittuivat. Samasta syystä nykyjoulusta löytyy wanhasuomalaisen Kekrin perinnetapoja.

Todennäköisesti ainakin lahjojen jakaminen ja piparkakkujen valmistus ovat lähtöisin Saturnalia juhlasta. On myös mahdollista, että nämä juhlatavat ovat jo ennen kristinsanomaa levinneet pohjoiseen esim. muinaisten pohjoisen merenkävijöiden, kuten viikinkien, mukana, josta ne ovat edelleen sekoittuneet paikallisiin keskitalven juhliin, ja siitä edelleen myöhemmin saapuneeseen, kristittyyn jouluun johon Saturnalian tavat olivat jo sekoittuneet.

Kristusmessu ja Yule

Germaanisen Talvipäivän, eli Yulen, perimmäinen symboliikka oli valon voitto pimeydestä. Yulena hyvä valon jumaluus nimeltään Tammikuningas (The Oak King) taisteli pahaa veljeään, pimeyden jumala Orjanlaakerikuningasta (The Holly King) vastaan. Veljekset kohtasivat toisensa kaksi kertaa vuodessa, Kesäpäivän (Germ. Litha), ja Talvipäivän (Germ. Yule) aikaan, ja taistelivat maailman herruudesta. Kesäpäivänä pimeyden Orjanlaakerikuningas voitti valon jumalan, ja yöt alkoivat pidetä aina Talvipäivään, jolloin kamppailun puolestaan voitti hyvä Tammikuningas, ja päivät alkoivat jälleen pidetä. Valon saapuminen oli siis muinaisen Yulen keskeinen teema, ja ihmiset juhlivat  Tammikuninkaan ja valon voittoa.

Kristinuskon eri suuntausten saavuttua myös Suomeen, paikallisten pakanoiden juhlia tietysti taas haluttiin karsia kalenterista ja lähentää kirkon merkitystä kansan parissa. Koska Talvipäivä ei ole koskaan ollut suuren kansanjuhlan maineessa, Kristityt eivät varsinaisesti ole koskaan nähneet Talvipäivän mitenkään uhkaavan omaa suuntaustaan, ja köyhyyden keskellä värjöttävälle, ja pimeyden mörköjä pelkäävälle kansalle yltäkylläinen valon juhla olikin riittävän houkutteleva syötti harhauttamaan paremmasta haaveilevat mäkitupalaiset halutuille raiteille. Talvipäivän rinnalle pykätyn "suuremman" talvijuhlan pääasiallinen tarkoitus meillä Suomessa oli kuitenkin päästä eroon kristin pakanallisena pitämästä Kekristä.

Englanniksi tuo uusi juhla tunnetaan nimellä "Christmas", joka tarkoittaa kristusmessua. Nimellä viitataan kristityn joulun tärkeimpään kohokohtaan, joulun jumalanpalvelukseen, jossa kerrotaan heidän Jumalansa pojan syntymästä. Niin, vaikka "Joulu" tämän uuden juhlan nimenä onkin lainattu pakanallisesta Yule-juhlasta, Joulu on meillä Suomessa kuitenkin kristipohjainen juhla. Tämän uuden juhlan keskeiseksi teemaksi nostettiin kristittyjen vapahtajan, Jeesuksen, syntymä (jota aikaisemmin kirkon piirissä juhlittiin vanhan Vesipäivän, eli nykyisen Loppiaisen aikoihin). Kirkon toimesta myös Talvipäivän pimeys epäpyhine sekasikiöineen lakaistiin taka-alalle, ja uudeksi teemaksi laitettiin Yulesta lainattu, kristityillekin sopiva "valo pimeyden keskellä" -teema.

Joulun tulemisen ja kristin tuomien, uusien jumalhahmojen myötä, myös wanhan Talvipäivän merkitys Suomessa muuttui. Kristityn Joulun keulakuvaksi nousivat nyt perhearvot, yhdessäolo, lämpö ja rakkaus. Siinä missä Talvipäivä oli niukkuuden juhla, on Joulu täynnään uusia, pitkälti pelkkään ruokaan liittyviä perinteitä, kuten puurot, kinkku, paistit, joululeipä ja -kala, lihahyytelöt, leivokset, kakut, makeiset, pähkinät, etikoidut lisukkeet ja kasvislaatikot. Jouluun liittyvät vahvasti myös joulupuu, koristeet ja lahjat. Niissä voidaan kuitenkin nähdä selkeät lainaukset aikoinaan unohduksiin pakotetusta Kekristä, vanhasta, germaanisesta Talvipäivästä (Yule), sekä edellä mainitusta Saturnalia-juhlasta.

Wiccat juhlivat Yulenaan Auringon Jumalan, eli Sarvipäisen Peurajumalan, syntymistä, ja pimeyden päättymistä, eli se on wiccoillekin auringon, valon, ja jälleensyntymän juhla. Muinainen Yule oli valon odotuksen juhla, jonka jälkeen kevään katsottiin tavallaan pääsevän alkamaan. Yule oli myös perheen ja runsauden juhla, jonka keskeisiä teemoja olivat myös lähimmäisenrakkaus ja anteliaisuus. Wiccojen Yule-juhla on luonteeltaan maskuliininen, ja siinä voidaankin nähdä monia yhteisiä piirteitä kristityn Joulun kanssa, onhan sen symbolismi pitkälti samaa kuin kristityillä; Jumalhahmon syntymä, vapautus pimeydestä, ja toivo paremmasta. Ottaen huomioon että kristinusko on wiccaa vanhempi uskonto, lainaukset puolin ja toisin ovat ymmärrettäviä, kun sekä Kristityt että Wiccat lainasivat jouluunsa paljon germaanien Yulesta. Kristityllä Joululla tai wiccojen Yulella ei kuitenkaan ole mitään tekemistä Wanhan, suomalaisen Talvipäivän kanssa.

Talvipäivän unohduttua Joulupäivä (25.12,) kuitenkin vakiintui wanhassa Suomessa Talvipäivän veroiseksi, maagiseksi taikapäiväksi, ja Joulupäivää seuraavaa yötä onkin kutsuttu Taikayöksi. Kristin joulun rinnalla se oli wanhalle kansalle eräänlainen porsaanreikä palata pakanallisiin tapoihin ja perinteisiin muodon vuoksi juhlittujen vieraiden jumaluuksien jälkeen. Joulupäivän lisäksi kaikenlaisia taikoja on tehty kansan parissa koko jouluviikko, jolloin on mm. ennusteltu tulevia, houkuteltu vaurautta, ja suojauduttu pahantahtoiselta noituudelta ja hengiltä. Mumminikin sanoi, että pahoja voi parhaiten karkottaa Joulupäivänä. Kaikenlaiset pahat henget ja pirut kun tuntuivat saapuvan ihmisten kiusaksi aina suurimpina juhlina.
Jouluun kuuluu myös joulurauha, joka ennen wanhaan alkoi Tuomaanpäivästä (21.12) ja kesti Loppiaiseen. Nykyisin Joulurauha alkaa Jouluaatosta (24.12) ja kestää Nuutinpäivään (13.01). Joulurauha on nykyisinkin pyhää, mutta ennen wanhaan joulurauha tavallaan korvasi syrjäytetyn Jakoajan, ja sisälsi myös tiettyjä tabuja joita ei saanut rikkoa. Joulurauhan aikaan ei mm. Tapettu eläimiä, kaadettu puita, kehrätty eikä käsitelty tuhkaa.

Jossain on kai vielä joulu

Suomessa joululle suuruudessaan vetää siis vertoja vain wanhasuomalainen satojuhla Kekri, joka syrjäytettiin kirkon toimesta. Koska Kekri oli ihmisille liian tärkeä, haluttiin joulun merkitystä kirkon toimesta erityisesti korostaa, joten wanhan Talvikuun nimi muutettiin lopulta, 1600-luvulla, Joulukuuksi. Monet Kekrin perinnetavat, kuten ruokaisa juhlapöytä ja ennustaminen, sulautuivat siis pikkuhiljaa jouluun.

Sekä Talvipäivä; pakanajoulu, että kristinjoulu on kuitenkin kaikille yhteistä aikaa. Metsän reunassa, talven hiljaisuudessa, ja kylmän pimeyden keskellä on helpompi muistaa juhlan wanhempi symboliikka kuin automarketin ulkokullatussa metelissä ihmislaumojen tapellessa viimeisistä kinkuista. Juhlit sitten Jeesusta tai et, talvi, pimeys, nöyryys ja auringon ikävöinti ovat yhä keskeisiä teemoja siinä missä lähimmäisenrakkaus, yhdessäolo ja epäitsekkyys. Niin sanotusti, kauden juhlat ovat meille kaikille, vaikka juhlistammekin eri jumalia ja arvoja, käytämme erilaisia koristeita ja meillä on erilaisia perinteitä.

Nykyään tuntuukin että kaikkien joulusta on uskonto kaikissa muodoissaan jäämässä jotenkin taka-alalle, kun kristin-pappien saarnaama jumalanpelko ei nykyvaltiossa enää pidä kansaa otteessaan, ja markkinavoimien jylläys hukuttaa alleen niin perinnetavat, metsän möröt kuin Jeesus-lapsen. Pahoittelen, mutta juhlien yletön kaupallistaminen vetää mielen mustaksi. Lapsuudessa kaikki oli helpompaa. Paras esimerkki kaupallisesta joulusta lienee alati hyväntuulinen Joulupukki, joka nykyisin Suomessakin jakaa lahjojaan amerikkalaisen Coca-Cola -virvoitusjuomayhtiön mainosväreissä.

Noita ja Joulu

Itselleni, kuten monelle muullekin noidalle tämä on varmaan vuoden monijuhlaisinta aikaa, varsinkin jos olet ystäväpiirissäsi ainoa joka ei vietä viralliseksi vakiintunutta Kirkko-joulua. Talven hartaimmat päivät ovat minulle Talvipäivä ja Loviattaren päivä. Kristinjuhlia en itse juhlista, mutta koska niitä vietetään virallisesti koko maassa, ja yleiset pyhäpäiväkäytännöt määrittävät kauppojen ja työpaikkojen aukioloa, voi kristinpyhistä saada pari ylimääräistä vapaapäivää viettää laatuaikaa ystävien ja rakkaiden kanssa.

Talvijuhlani kestää yleensä Talvipäivästä Tapaniin, ja sitten saa vähän hengähtää ennen vuodenvaihdetta. Monet perinne- ja nykynoidat yhdistävät, kumma kyllä, Talvipäivän juhlinnan jotenkin wiccalaisuuteen, ja juhlivat mieluiten Joulua kuin Yulea tai Talvipäivää. Kuinka kristitty/pakana sitä siis voi olla? Yhdelle viikolle vuodessa kun mahtuu monta juhlaa; Talvipäivän seisaus, Loviattaren päivä, Jouluaatto, Aattoyö, Joulupäivä, Taikayö, Tapaninpäivä, ja hyvässä lykyssä vielä wiccoille Esbatti kaupan päälle. Taikaa ilmassa on siis väistämättä. Perinnenoitana myös wanha, mummin aikainen joulu on lähellä sydäntäni, sen kummempia jeesustelematta, ja koska en ole wiccakaan, vietän joulunaikaa suomalaisittain Joulun nimellä, ja Talvipäivää Talvipäivän nimellä.

Perinteitä kunnioittaen

Kylmän ja pimeän keskelle on helppo luoda valoa ja lämpöä kynttilöin. Samalla myös säästät sähköä, jota keittiössä todennäköisesti kuluu siitäkin edestä ;/
Talvipäivän kynttilöiksi sopivat hyvin lämpimät ja arvokkaat sävyt, kuten punainen ja kulta. Myös lumenvalkeita, varjonharmaita, yönmustia ja metsänvihreitä kannattaa kokeilla :)
Vanha Talvipäivän perinne on ollut sytyttää kolme kynttilää. Yksi aamulla, toinen illalla, ja kolmas yöllä. Germaanisen Yulen perinteistä tunnetuin lienee Yule-halon valmistelu ja polttaminen takassa, jonka modernimpi versio on kolmen kynttilän polttaminen kolmipaikkaisessa kynttilänjalassa. Tässä tavallaan yhdistyvät Talvipäivän kynttilät ja Germaanien valonjuhlan perinteet.

Yleensä tällainen kynttilänjalka on tehty puusta, halosta, johon on kaiverrettu kolme reikää kynttilöille. Yule-kynttilät ovat erivärisiä, yleensä punainen, vihreä, ja valkoinen, jotka ovat Yulen värit.
Punainen, musta, ja kultainen -yhdistelmä ovat kelttien (ja nykyisin wiccojen) käyttämät Äiti-jumalattaren värit,
Vihreä, musta, ja valkoinen ovat Talvipäivän värit, ja Valkoinen, Hopeinen ja Musta Alisen värit.
Omassa juhlapöydässä palaa myös kolme kynttilää, vaikka sytytänkin kaikki jo aamulla.

Niukan ja ankaran talven keskellä vietetyt juhlat ovat olleet tarjoilultaan sadonkorjuukautta niukempia. Kuitenkin, Kekrin ja Joulun sekottuessa tarjoomuksista tuli Kekrisymboliikan siirtyessä juhlavimpia, sillä vaikeudet haluttiin unohtaa, eivätkä pidot eivät olleet mitään ilman riittävää ruokapuolta. Runsas tarjoilu takasi hedelmällisen viljavuoden, karjaonnen, vaurauden, ja jopa sujuvat naimakaupat talon vanhapiika-tyttärille. Ainakin, jos olutta oli riittävästi ;)
Talvipäivän pitopöytään sopii näin nykyisin kokeilla jotain wanhaa, jotain uutta, ja jotain itsetehtyä. Klassikoita ovat mielestäni kaikenlaiset wanhasuomalaiset perinneruoat, kuten karjalanpaisti, poronkäristys, patakukko, juureslaatikot, erilaiset piirakat ja pasteijat, marinoidut ja säilötyt kalat, sekä vaaleasta viljasta tehdyt kakut, leivät ja puurot. Myös pehmeä vehnäpulla, sillä arkisten, tummien ruisjauhojen vastapainona toimi hienona pidetty, valkea vehnäjauho, jota käytettiin wanhaan aikaan lähinnä juhlaruokiin. Valkean pullan rinnalle myös puuro tehtiin riisistä, joka myös on valkeaa. Valkoinen, Kuoleman värinen ruoka on ollut myös loistava tapa kunnioittaa esivanhempia ja muinaisen Talvipäivän symboliikkaa.

Ennen Wanhaan juhlaruoat saivat olla pöydällä läpi yön, jotta talon haltijat, esi-isien henget ja nälkäiset yökukkujat saivat napata haukkapalaa halutessaan.
Kuten Syyspäivän tasaukseen, myös Talvipäivään sopii lämmin glögi. Suosittelen tällä kertaa lämpimän punaista. Muita hyviä pitojuomia ovat erilaiset simat, oluet ja maustetut viinit. Lihaksi sopivat sekä metsän riista, että kotoisat karjaeläimet. Vältä kuitenkin riistalintuja, sillä erilaisten jumalolentojen, haltioiden ja lapinnoitien on sanottu matkaavan joulunajan metsälintujen siivin.

Marinoidut kalat, kuten lasimestarin silli tai suutarin lohi, kannattaa valmistaa marinoitumaan etukäteen, tai poimi jo syksyllä marjat ja keitä oma hilloke talven juhlaan. Mausta ajoissa omaan makuun sopiva sapattiviini, tai opettele rypyttämään karjalanpiirakoita. Älä pelkää vaikka kokkaaminen ei olisikaan vahva puolesi. Tee jotain mitä osaat, ja yritä unohtaa uusavuttomuutesi päivänä, jolloin kaikki tekevät osansa. Älä kuitenkaan tapa itseäsi työllä.
Omaan pöytään valmistan yleensä vain paistia, ja lisukkeen, leipää, ja perunapasteijoita. Kahville kuivakakun. Maitotuotteita ja puuroja valmistan vähemmän.

Sekä ruokia että leivonnaisia voi maustaa lämpimän aromaattisilla mausteilla, kuten kuivatulla laakerilla, sitruksilla, kardemummalla, neilikoilla, inkiväärillä ja kanelilla, jotka sopivat myös juhlan suitsukkeisiin ja alttarikoristeiksi.
Alttarille kannattaa kokeilla myös marjakuusta, orapihlajaa, pihlajanmarjoja, käpyjä, ja/tai ikivihreitä oksia.

Jotain kotoisia tapoja juhlistaa Talvipäivän seisausta:

-Siunaa ja puhdista kotisi, karkota ei-toivotut pimeyden asukit taivasalle.
-Mikäli sinulla on kotoisa pihapuu tai haltiapuu, tarjoa puulle ja sen hengelle juomauhri, jotta se katselisi kotiasi suopeasti tulevaan Kesäpäivään.
-Hanki lainatavarat takaisin Talvipäivän seisaukseen mennessä, niin onni pysyy talossa tulevankin vuoden.
-Käy kävelyllä luonnon helmassa. Katsele ja ihastele oikeita, eläviä kuusia luonnollisessa elinympäristössään. Nuuhki talvisen metsän tuoksuja.
-Voit myös metsään mennessäsi ottaa mukaan leipää tai ruoanjämiä, jätä ne haltijoille ja eläimille metsään.
-Kerää luonnosta jotain hangelle putoilleita oksia, ja sido niistä kotona suojelevan symbolin, kuten pentagrammin, muotoinen ikkunakoriste.
-Muista myös eläinystävää vaikka pörrölelun, tai puruluun muodossa. Linnuille voi ja metsänväelle voi myös laittaa tarjottavaa pihalle.
-Leivo kakku. Kokeile uutta reseptiä.
-Sytytä kynttilöitä. Mikäli sinulla on piiri, voi jokainen piirisi jäsen sytyttää oman kynttilän talven hengille tai jumalille.

Kotonoita toivottaa kaikille lukijoilleen taianomaista Talvipäivänseisausta :)

maanantai 20. joulukuuta 2010

Perinteiset pasteijat

Omiin Talvipäivän perinteisiini on kuulunut leipoa tällaisia, ihania pasteijoita:

1 Paketti valmista voi-, tai Lehtitaikinaa
1 Kippoon vatkattu kananmuna
Näppikippo kylmää vettä
Pullasuti

Riisi:
3 1/2 dl Puuroriisiä
8 dl Kasvislientä

-Mittaa kattilaan vesi, ja kiehauta. Lisää riisi ja hauduta miedolla lämmöllä kunnes vesi on imeytynyt. Lisää tarvittaessa vettä

Lihatäyte:
400g Jauhelihaa
2 Keskikokoista sipulia
2-4 Valkosipulinkynttä
1 tl Kuivattua timjamia
1/2 tl Kuivattua meiramia
1/2 tl Maustepippuria
Suolaa ja pippuria
2 Kananmunaa

-Hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet
-Paista jauheliha kypsäksi mielellään teflonpannulla, näin rasvaa ei erikseen tarvitse lisätä ja täytteestä tulee kiinteämpi
-Kun rasva alkaa irrota lihasta, lisää sipuli ja valkosipuli, mausta suolalla ja mausteilla maun mukaiseksi
-Sekoita riisi ja lihaseos, jäähdytä
-Lopuksi sekoita joukkoon raa'at kananmunat

(Lihatäyte pannulla)

Peruna-juustoketäyte vegeille:
4 Perunaa
1 Iso sipuli
2 Valkosipulinkynttä
1/2 tl Kuivattua timjamia
1/2 tl Kuivattua meiramia
Suolaa ja pippuria
2 rkl Vegaanista tuorejuustoa (esim. Tofutti)
Vajaa 1 dl Suumukaista juustokeraastetta
Tilkka öljyä

-Keitä perunat kypsiksi. Kuori perunat, ja muussaa haarukalla tasaiseksi massaksi. Sattumat eivät haittaa
-Hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet
-Kuumenna öljy pannulla, ja kuullota siinä sipulia ja valkosipulia kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi
-Valuta öljy pois
-Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita sipuliseos perunoiden joukkoon
-Lisää loput mausteet, ja juustokkeet, ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa tilkka vettä notkistukseksi

*Annetut määrät tässä perunaohjeessa on tarkoitettu sekoitettavaksi annettuun riisiannokseen. Jos käytät perunatäytettä sellaisenaan, kannattaa määrät siis tuplata. Erilaisia variaatioita täytteistä saat lisäämällä mukaan jotain erilaista maustetta, kuten esim. paprikajauhetta, neilikka, kuivattua salviaa, tomaattipyreetä tai dijonin sinappia. Kasvissyöjät voivat myös hyvin tuossa ensimmäisessä reseptissä korvata jauhelihan myös vegefärssillä. Lihattomiin täytteisiin voi myös lisätä juustoketta tai vihanneksia maun mukaan. Vegaanit voivat samassa korvata kananmunat 2 rkl maissitärkelys-, tai perunajauhoa ja reilu 1/2 dl vettä -seoksella.

Pasteijoiden leipominen:

-Kaulitse taikina jauhotetulla leivinpöydällä litteäksi, n. 1/2 sentin vahvuisiksi levyiksi ja paina pyöreällä muotilla keskeltä ympyrä. Nosta taikinanreunat sivuun ja nostele valmiit taikinakuviot leivinpaperille odottamaan
-Leivo taikinanreunat taas levyksi, jne.
-Laita jokaisen taikinakuvion keskelle n.2 rkl täytettä
-Sipaise puolet reunasta veteen kastetulla sormenpäällä, taita puolikuun muotoon, ja rypytä tiukasti kiinni. Asettele pasteijat leivinpellille.
-Yhden pellillisen valmistuttua voitele valmiit pasteijat kananmunalla, töki muutama reikä pasteijankuoreen (vaikka haarukalla) ja paista 225'C -asteisessa uunissa n. 20 minuuttia, tai kunnes pasteijat saavat kauniin, kullanruskean sävyn
-Valmista sillä välin seuraava pellillinen, ja niin edelleen

Vegaaneille:
Voitele pasteijat öljyllä, kevyesti suolatulla vedellä, tai kikhernepurkin liemellä.

*Voit muunnella täytevaihtoehtojen maustevalikoimaa mielesi mukaan, mutta pysy kohtuudessa, onhan ruoan hyvä maistua muultakin kuin pelkiltä mausteilta. Muotiksi tähän sopii halkaisijaltaan n. 15 cm:n levyinen muotti. Mikäli et omista sopivaa valmismuottia, improvisoi; Itse käytin tähän(kin) punaisen Dronnigholm-hillopönikän muovikantta.

perjantai 17. joulukuuta 2010

Tammi (Quercus)

Tammi on pyökinsukuinen, jalo lehtipuu, jonka moni tunnistaa hauskanmuotoisten lehtien ja terhojen perusteella. Vaikka tammen luontainen elinalue sijoittuu lähinnä lauhkeille vyöhykkeille, tammi kasvaa Suomessakin, esimerkiksi istutettuna, aina Keski-Suomeen asti.
Suomessa ainoa tavattava tammilajike on Metsätammi (Quercus Robur), mutta tammia on toki muitakin lajikkeita eri puolilla maailmaa.

Kautta aikojen jyhkeää ja kaunista tammea on arvostettu ihmisten parissa. Tammenoksilla on koristeltu niin vaakunoita, lippuja, mitaleita kuin kolikoitakin, ja tammi esiintyy myös lauluissa ja runoissa halki historian. Suomalaisittain Tammi on Varsinais-Suomen maakuntapuu. Tammen puuainesta käytetään nykyään lähinnä huonekaluteollisuudessa, mutta myös panimoteollisuus suosii tammitynnyreitä kaikkein parhaimpien juomiensa kypsyttäjinä. Näistä mainittavimpia lienevät erilaiset konjakit ja brandyt, portviinit, ja, jopa Pommac-limonadin valmistukseen käytettävä juomatiiviste kypsytetään tammitynnyrissä.
Esim. erilaisissa rituaaleissa voi käyttää juomisena ja tarjottavana tammitynnyreissä kypsytettyjä juomia, mikäli tammi on erityisesti aiheeseen sopiva.

(Kuva: Wikimedia Commons)

Mm. druideille, germaaneille ja kelteille tammi on ollut, ja on edelleenkin pyhä puu. Koska tammi voi elää hyvinkin vanhaksi, se tietenkin edustaa mm. pitkää ikää, iän tuomaa viisautta, vakautta ja arvokkuutta. Tammi kertoo myös maltillisuudesta ja sisäisestä rauhasta; Ei pidä hätäillä.
Kelttiläinen puukalenteri tuntee Tammen nimellä Quir (myös Ouir ja Duir), ja sen hallinnassa on 10.6-7.7 välinen aika. Muita tammea edustavia aikoja ovat talvi (Talvipäivänseisauksesta Kesäpäivänseisaukseen), Toukokuu (eritoten 29.5), Kelttien Imbolc-juhla sekä Torstait. Tammen päiväksi on mainittu myös 1.6.
Kelteille tammi oli vuoden talvipuoliskoa hallitsevan, Tammikuningas -nimisen metsänjumalan (hänen vastavoimansa ja veljensä oli kesää hallitseva Orjanlaakerikuningas) asuinsija ja ilmentymä, Skandinavisessa mytologiassa taas Ukkosenjumala Thorin puu. Eli siinä missä tammi on symboloinut ihmisille vanhuutta vanhana, viisaana miehenä, on se ollut nuoremmille symboli myös kovasta ja taipumattomasta, raudanlujasta soturista.

Tammi onkin maskuliininen, tulielementtiä ja maata edustava puu. Eri mytologioissa tammi on pyhitetty jos jonkinlaisille jumalolennoille, yleisimpinä mainittakoon soturit ja ylijumalat, kuten. Herne, Horus, Baldur, Ukko, Odin, Brahma, Zeus ja Jehova, mutta se on liitetty vahvasti myös tuonpuoleisen jumaliin, mm. Haadekseen ja Osirikseen, ulottuvathan tammen juuret syvälle maan poveen; kuolleiden maailmaan, siinä missä sen lehvästö tavoittelee taivaita.
Jumalattarista tammi on pyhitetty lähinnä ylijumalattarille ja alisen naisille, kuten Heralle, Kybelelle, Cerekselle, Hekatelle ja Louhelle.

Suomalaisittain tammi on myös mytologinen maailmanpuu. Kalevalan kertomuksen mukaan  maalmanpuu on mahtava tammipuu, nimeltään Tasmatammi tai Rutimoraita, jonka rehevä latvus peittää koko taivaankannen. Maailmanpuun roolissaan tammi symboloi tietenkin luontoa, ja vuodenaikojen vaihtelua, mutta myös kykyä säilyttää itsensä maailman alati muuttuessa ympärillä. Runoelman mukaan suomalaisen maailmantammen oksat toivat kantajalleen ikuisen onnen, ja lehvät ikuisen rakkauden.
Vertailun vuoksi, Skandinaavisessa mytologiassa maailmanpuu on kuvattu Marjakuuseksi tai Saarnipuuksi. Shamaanien maailmankuvan maailman-, eli napapuu on puolestaan Lehtikuusi.

Tammimetsät ovat pyhiä, seesteisyyden ja rauhan paikkoja, jonka vuoksi monia, rakentajilleen pyhiä rakennuksia on pystytetty tammistoihin. Tammimetsiköt ovat pyhyydessään olleet kokoontumispaikkoja; luonnollisia kokoustiloja joissa asioita on päätetty, onhan tammen viisaus silloin läsnä, ja esim. druidit ovat viettäneet seremonioitaan tammien alla. Myös erinäisten, eläinhahmoisten/eläimenhahmoon tekeytyneiden, jumalolentojenkin sanotaan viihtyvän tammimetsissä. Wiccojen keskuudessa tammi puolestaan on sarvipäisen metsänjumalan pyhä puu. Kerrotaan myös, että sitä, joka vuodatti sivullista/viatonta verta (ihmisen tai eläimen) tammimetsässä, kohtasi valtaisa epäonni, tai hän oli loppuikänsä kirottu.
Koska tammi on luonnonhenkien suosiossa, henget suojelevat tammea, ja antavat sille voimia. Ihmiset kautta aikain ovat halunneet tätä hyvää energiaa osakseen, ja käyneet tilaisuuden tullen koskettelemassa/taputtelemassa/koputtelemassa tammen runkoa. Tästä tavasta elää yhä jäänne keskuudessamme; Kun puhumme onnesta tai sen enteistä "ohi suumme" (=Onpas ihana päivä/Minulle ei koskaan ole sattunut mitään... jne.) haluamme "koputtaa puuta" ja toivomme ettemme menettäisi onneamme ;)

Tammen terhoja tai puunpaloja voi kantaa amuletteina tai noitapussissa tuomaan onnellisuutta, vaurautta, ja pitkää ikää. Naisille terhot sopivat myös hedelmällisyysamuleteiksi, tai säilyttämään nuoruuden hehkua. Miehet taas voivat pitää terhoja mukanaan vahvistaakseen esimerkiksi maskuliinisuuttaan tai potenssia.
Salamaniskemää tammea puolestaan pidetään aivan erityisen voimallisena ja onnekkaana (?), jopa niin, että arpaa kannattaa folkoren mukaan raaputtaa salamaniskemän tammen kaarnanpalalla..
Tuoreita tammenlehtiä voi kantaa vaikka taskussa, ja tiukan paikan tullen murskata ja nuuhkia niistä irtoavaa, lehtevää tuoksua. Virtaahan tammessa muinaisten soturien veri.
Vaikka Tammi on yhdistetty myös Alisen jumaluuksiin, puu ei auta pahoja ihmisiä eikä ilkeitä noitia pyrkimyksissään. Tammipuiset taikasauvat vahvistavat hyvän noidan voimia, ja sopivat erityisesti miespuoliselle noidalle. Käytä aina vain itsestään pudonneita oksia.
Tammi on myös suojeleva puu, joka puoltaa oikeamielisyyttä.
Tammenlehtien polttaminen puhdistaa ympäröivän tilan negatiivisilta vaikutuksilta ja ajaa pahat henget pakosalle.

Tammi on enemmänkin magian ja energian puu, eikä sillä juuri ole kotikosmeettisia ominaisuuksia, ja se soveltuu vaihtelevasti kotiapteekkiin, vaikka sitä onkin käytetty historiassa vähän joka vaivaan;
Tammea on käytetty kansanlääkinnässä lähinnä sisäisesti, esim. Tammenkuoriteellä on aikoinaan lääkitty mm. kurkkukipua ja ripulia. Tammikeitehuuhteella taas on ulkoisesti hoidettu erinäisiä haavaumia, ja mm. peräpukamia. Naiset puolestaan ovat lääkinneet huuhteella erilaisia alapääntulehduksia ja naistenvaivoja.
Suuvetenä tammikeitettä on samoin käytetty erilaisten suun haavojen ja ientulehdusten hoitoon.
Jauhettuja tammenterhoja on käytetty myös lemmenlääkkeenä, lähinnä seksuaalista haluttomuutta vastaan. Jauhettuja terhoja on sekoitettu ruokiin ja juomiin, sekä nautittu teenä.

Wanha, alkujaan kai englantilainen kotiohje puolestaan neuvoo hoitamaan syyliä tammenkaarnalla. Vastakaadetusta puusta kerätään muutama pussillinen kaarnaa, joka silputaan, ja jota keitetään n. kahden-kolmen tunnin ajan vedessä. Syyläisiä paikkoja sitten liotetaan mahdollisimman kuumassa kuorikeitteessä, kunnes keite jäähtyy, ja lisäksi syyliä pestään jäähtyneellä vedellä kerran päivässä. Hoidon kerrotaan kestävän kahdeksan päivää jonka aikana syylät katoavat.
Monet tällaiset wanhan kansan konstit elävät kuitenkin nykylääketieteessä vielä tänäkin päivänä, ja esimerkiksi peräpukamalääkkeet ja palovammahoidot voivat sisältää tammiuutetta.

Huom: En oikein voi suositella tammea kotiapteekkiin, lähinnä kuoren sisältämien parkkihappojen vuoksi. Tammenkuoriteen eli -keitteen jatkuva sisäinen käyttö voi rasittaa maksaa ja munuaisia, ja aiheuttaa vakaviakin maksavaurioita. Tammen sisäistä käyttöä ei myöskään suositella pienille lapsille, vanhuksille, tai mikäli sinulla on maksa-, tai munuaissairauksia.

Uskomuksia:
-Legendojen kuningas Arthurin kuuluisa "Pyöreä pöytä" on tarinoiden mukaan valmistettu tammipuusta.
-Tammen näkeminen unessa tietää onnea.
-Kotona ikkunalaudalla pidetyt terhot suojelevat taloa salamaniskuilta.
-Jos saat puusta putoavan lehden kiinni, vältyt seuraavana talvena flunssalta.
-Nainen tuli helpommin raskaaksi, jos hän rakasteli puolisonsa kanssa tammen alla.
-Thorin vasara; "Mjölnir" -amuletti valmistetaan useimmiten metallista, mutta aivan erityisen voimakkaan amuletin saat jos valmistat sen tammipuusta.
-Istu tammen alla saavuttaaksesi sisäistä hyvinvointia ja rauhaa. Tammi opettaa myös muita vahvuuksia.

keskiviikko 15. joulukuuta 2010

Hyvän ja Pahan Merkit

Eli taikauskoisten tapojen tarina.
Ari Turusen vuonna 2002 ilmestynyt teos on mielenkiintoinen tutkielma taikauskon ja siihen liittyvien tapojen kehityksestä ja vaikutuksesta ihmisissä. Kirja tarkastelee taikauskoa mm. historialliselta kannalta, kuinka tärkeää oli pelotella vaikkapa pikkulapsia möröillä ja kummituksilla etteivät he lähtisi yksin metsään petojen armoille. Tällaiset tavat ovat säilyneet nykyaikaan, jolloin valeasuisilla hirviöillä on toivottavampi vaikutus lapsen mieleen kuin vaikkapa aktuaaleilla namusedillä.

"Hyvän ja Pahan Merkit" on tarkistettu laitos kirjailijalta vuonna 1997 ilmestyneestä "Pahan Merkit" -opuksesta. Teos on jaettu aihealueittain kappaleisiin, joissa käsitellään mm. kummitusmyyttien syntymistä ja yleistä pelkoa, erilaisia, hirviömäisiä olentoja jotka vievät onnettoman mukanaan, pahan tahtoisia kanssaihmisiä unohtamatta, ja suojautumiskeinoja joita on käytetty ja käytetään yhä pahaa vastaan.

"Suhtaudumme erilaisiin ihmisiin epäluuloisesti. Meitä kyvykkäämmät saavat osakseen epäilyjä noituudesta tai mustan magian harjoittamisesta. Usein syytös on kohdistunut vaikkapa kylän ahkerimpaan ja taitavimpaan emäntään, jonka uskotaan vaikuttaneen muiden karjaonneen. Näin hän saa maksaa poikkeavuudestaan.
  Koska on vaikea hyväksyä, että naapuri olisi meitä kyvykkäämpi hoitamaan asioitaan, hän on tietenkin tehnyt liton paholaisen kanssa. Ennen uskottiin, että on olemassa demoneja, jotka pystyvät vaikuttamaan ihmisen varallisuuteen ja yhteiskunnalliseen asemaan. Demonit varmistavat viekkauden, rohkeude, älykkyyden japuhetaidon. On jopa olemassa demoni, joka saa naiset riisuuntumaan, hankkii tottelevaisia ihmisiä palvelijoiksi tai muuttaa tavallisia metalleja kullaksi."

Kirjan lopussa lähdekirjallisuutta, viiteluettelo, ja selkeä sisällysluettelo.

+Kovakantinen
+Runsaasti kuvitettu

-Teksti on mielestäni osin epätasaista, paikka paikoin akateemista jaarittelua, ja osin hauskaa lukea
-Loppuu lyhyeen, aihetta olisi voitu käsitellä enemmänkin

maanantai 13. joulukuuta 2010

Inkivääri (Zingiber Officinale)

Esitelläänpäs taas vähän kaukoidän eksotiikkaa:
Inkivääri on kaunis, pitkänhuiskea ruohokasvi, jonka moni tunnistaa pääasiassa sen juuresta, josta saadaan aromaattista, tuoksuvaa maustetta joka on monille tuttu etenkin joulun alla. Inkiväärin juurakkoa käytetään myös tuoreena, ja etenkin flunssarohtona se on ehdoton (ellet ole allergikko). Muita kasvinosia ei juuri käytetä.
Kuivattu, jauhettu inkiväärijuuri on ollut aikoinaan kallis mauste johon vain rikkailla on ollut varaa. Nykyään inkivääriä saa molemmissa muodoissaan useimmista lähikaupoista.

(Kuva: Wikipedia)

Inkivääri on maskuliininen, tulielementtiin liitetty kasvi, joka kuvastaa vahvuuksia, voittoa, terveyttä ja miehistä seksuaalisuutta. Monissa kulttuureissa esimerkiksi hääaterialla miehille on syötetty inkivääripitoisia ruokia jotta heidän mieskuntonsa pysyisi yllä niin hääyönä kuin avioliitossa, ja että parin lapsista tulisi pontevia ja vahvoja (poikia).
Magiassa, ja monissa noitaryhmissä inkivääriä taas pidetään naisellisena, vettä ja tulta edustavana kasvina, jonka juuri on liitetty myös hedelmällisyyteen, vaurauteen ja onneen. Maagissa tarkoituksissa toimii parhaiten tuore inkivääri.
Inkivääri on pyhitetty monille aasialaisille ja egyptiläisille kansoille, jumalolennoille, mystikoille, kaunosieluille ja sotureille.

Monikäyttöinen inkivääri tunnetaan myös lemmenrohtona/lemmenruokana, jota toiveikkaat naiset ovat syöttäneet halutulle jos jonkinlaisessa muodossa. Inkivääri myös nosti naisen väen, energian, jotta haluttu mies huomaisi ja valitsisi lukuisten ihailijoiden joukosta juuri hänet.
Inkiväärin juurta on käytetty alrunanjuuren tavoin taioissa ja amulettina, sillä sen voi nähdä omaavan ihmismäisiä muotoja.
Loitsija voi vahvistaa taikansa tehoa syömällä hieman tuoretta inkivääriä ennen loitsua.
Tuoreen inkiväärin on voimakkaan tuoksunsa ansiosta arveltu valkosipulin tavoin karkottavan pahoja henkiä, ja monien mielestä inkivääri tuoksuu valkosipulia paremmalta. Inkivääriä onkin valkosipulin asemasta, pääosin Aasiassa, ripustettu synnyttävien naisten huoneisiin suojelemaan äitiä ja lasta.
Sairauksia inkiväärillä on hoidettu laittamalla juuri kipeän paikan päälle, ja visualoimalla tauti juureen, jonka jälkeen juuri on haudattu maahan tai poltettu avotulella.
Kiinassa inkivääri liitetään myös kuolleisiin (kuten useimmat henkiaspektin kasvit), ja henkien kanssa kommunikoivat saattoivat vahvistaa kykyjään inkivääriä popsimalla. Inkivääri on ollut myös "Vainajien ruokaa", jota on jätetty haudoille ainakin juhlapäivinä.

Leivän ja suolan sijaan tupaantuliaisiksi voi antaa kauniiseen liinaan käärityn, mahdollisimman paksun ja eheän inkiväärijuuren, sillä sen sanotaan houkuttelevan vaurautta. Tällainen juuri voi lähteä myös itämään (erittäin suotuisa ja hedelmällinen enne), ja sen voi istuttaa ruukkuun kasvamaan:
-Huoneenlämmössä valoisalla paikalla säilytetty juuri voi alkaa kasvattamaan selkeitä, sipulinmuotoisia versoja kuin itsestään. Täytä iso ruukku tiiviisti hyvällä kukkamullalla ja kaiva keskelle pieni kuoppa.
-Laita juuri kuoppaan, niin että silmut jäävät pinnalle, ja peitä juurta hieman mullalla. kastele kevyesti, ja hanki kaiken varalta pitkä kukkakeppi.
Inkiväärikasvi menestyy hyvin huoneenlämmössä, mutta vaatii tasaisen kosteahkon, ravinteikkaan mullan ja valoa. Satoa koti-inkivääri tuskin tuottaa, mutta se tekee kauniin, kämmekän kukintoa muistuttavan kukan, ja lisäksi koko kasvi tuoksuu raikkaalta.

Kulinaarisesti inkivääriä on suomessa perinteisesti käytetty jauhetussa muodossaan, lähinnä leivonnaisiin, ja erilaisten kahvi-, kaakao- ja teejuomien, säilykkeiden, ja makeisten mausteena. Nykyaikana, eri kansojen ja kulttuurien kohdatessa, monien itämaisten keittiöiden tapa käyttää ruoanlaittoon tuoretta inkiväärinjuurta on tarttunut myös meidän suomalaisten kotikeittiöihin.
Japanilaisesta keittiöstä tutun wasabi-tahnan, jota on tapana nauttia eri ruokalajejen/suupalojen välissä jotta makunystyrät puhdistuisivat, voi korvata esim. hillotulla tai säilötyllä inkiväärillä (Gari), sillä sen tujakka maku puhdistaa suun yhtä lailla seuraavaa lajia verten.

Inkiväärillä on monia terveysvaikutuksia, joiden ansiosta se soveltuu mitä parhaiten myös kotiapteekkiin :)
Inkivääri on terveellinen kasvi. Vaikka Inkiväärissä on aika vähän vitamiineja, se on rikas hivenaineista. Inkivääri sisältää mm. Magnesiumia, Fosforia, Kalsiumia, Natriumia, sekä myös todella paljon Kaliumia. Inkivääri on monikäyttöinen, ja, kuten jo mainitsin, ja kylmetysoireiden ja flunssan hoidossa inkiväärinjuuri on yksi parhaista; Se lämmittää ja puhdistaa kehoa, avaa hengitysteitä, lievittää kurkun karheutta ja auttaa pahoinvointiin.
Tuoretta inkiväärinjuurta kannattaa viipaloida teekupin pohjalle, ja kaataa päälle kuumaa vettä ja makeuttaa hunajalla. Inkiväärin tehon voi yhdistää myös vaikkapa kamomillateehen. Mikäli kärsit sitkeästä limasta, sekoita pari ruokalusikallista inkiväärimehua porkkanamehuun (Inkiväärimehua voidaan valmistaa kuten kookosmaitoa; Kiedo inkiväärinjuuriraastetta harsokankaaseen ja väännä kangasta ).
Inkivääriteetä voi kokeilla myös reumaattisiin kipuihin, migreeniin, ja naistenvaivoihin. Samoin juuren eteeristä öljyä (eteeristä öljyä on paras käyttää vain ulkoisesti).

Inkiväärihauduke/-tee:

Muutaman sentin pala tuoretta inkiväärinjuurta
Kylmää vettä
Hunajaa tai Agavesiirappia makeutukseksi

-Huuhtele juuri hyvin
-Kaada kattilaan sopiva määrä vettä, ja laita vesi kiehumaan
-Veden kiehumista odotellessa, viipaloi inkiväärin juuri teekupin pohjalle
-Kun vesi alkaa kiehua, kaada vesi teekuppiin, inkiväärin päälle
-Peitä kuppi tassilla, tms. kannella ja anna tekeytyä n.10 min
-Makeuta halutessasi hunajalla tai agavella, ja tee on valmis nautittavaksi

*Sopiva määrä inkivääriä on n.1/2 dl inkivääriä 2 1/2 dl:n vettä. Inkiväärinpaloja ei siis tarvitse kalastella kupista erikseen, mutta jos ne kamalasti häiritsevät, ei niiden poistamisesta ole haittaakaan.
Jos et ole makean ystävä, teen voi nauttia myös ilman makeutusta. Voit myös tiristää vähän tuoretta sitruunamehua juomaasi maun piristykseksi ja lisävitamiiniksi ;)

Inkivääri on stimuloiva kasvi, joka vaikuttaa sydämeen ja hermostoon. Inkivääristä eroteltuja aineita käytetään myös verenpainelääkkeissä, mm. tasoittamaan verenpainetta. Inkivääri lisää sydämen lyöntitiheyttä, saa veren kiertämään ja nostaa verenpainetta, joten esim. alipainoon tai anemiaan liittyvästä alhaisesta verenpaineesta kärsivät voivat kokeilla lisätä inkivääriä ruokiinsa. Inkivääri on myös diureetti, eli se poistaa nestettä elimistöstä, ja sopii myös ylipainon aiheuttaman korkean verenpaineen hoitoon. Kuitenkin, tuore inkivääri yhdistettynä esim. hyötyliikuntaan voi auttaa saamaan verenpaineen normaalilukemiin. Maustekäyttö on kuitenkin hyvä aina pitää kohtuuden rajoissa (lue loppuun).
Inkiväärin sisältämät karvasaineet edistävät ruoansulatusta ja tuore inkivääri puhdistaa elimistöä tehokkaasti, joten se on hyväksi esim. maksalle ja munuaisille. Inkivääri vahvistaa näitä elimiä ja auttaa niiitä puhdistumaan.
Kuumeeseen ja vilustumiseen wanha kansa suositteli sekoittamaan vajaan teelusikallisen inkiväärijauhetta kuumaan maitoon. Seoksen voi makeuttaa esim. hunajalla ennen juomista. Ohjeen maidon voi korvata myös sopivalla kasvimaidolla :)
Matkapahoinvointiin, (samoin kuin jännitykseen) suositellaan myös inkiväärijauheesta haudutettua juomaa, tai hillottujen inkiväärinpalasten ja/tai inkiväärimakeisten imeskelyä matkan aikana.

Inkivääri sopii myös kylpyihin, potpurreihin, ja aromaterapiaan. Inkiväärin eteerinen öljy rauhoittaa stressin keskellä, parantaa keskittymiskykyä, tuo rohkeutta ja itseluottamusta (myös agressioita), virkistää mieltä ja vahvistaa henkisiä kykyjä. Sen kerrotaan myös nostavan mielialaa, laannuttavan päänsärkyä, auttavan naisten seksuaaliseen kylmyyteen ja kohottavan miesten seksuaalista halua..
Öljyn polttaminen lampussa sitäpaitsi rauhoittaa, ja voi laannuttaa päänsärkyä. Sen kerrotaan auttavan myös naisten seksuaaliseen kylmyyteen.
Esim. oliiviöljyyn sekoitettuna laimennoksena eteeristä inkivääriöljyä voi käyttää voiteena nivelkipuihin sekä päänahan hilseilyyn. Molempia vaivoja ajatellen öljyyn voi säilöä muutamia kuorittuja ja paloiteltuja inkiväärinjuuria (voit myös raastaa inkiväärin öljyyn). Vain öljy käytetään nivelkipuihin (voit käyttää ylijääneet inkiväärinpalat vaikka ruoanlaittoon). Tällainen öljy säilyy huoneenlämmössä sen pari viikkoa käyttökelpoisena, sillä tuore inkiväärijuuri ei muidenkaan kosteiden aineiden tavoin vaikuta suotuisasti öljyn säilyvyyteen.
Niveliä voi hoitaa myös tuoreesta, viipaloidusta juuresta tehdyllä hauteella; Paloittele tai raasta pala tuoretta inkiväärinjuurta, ja kääri palat/raaste liinaan, dippaa käärö kuumaan veteen, ja laita kipeän kohdan päälle.
Inkivääristä puristettua mehua kannattaa kokeilla myös syylien hoitoon; Pari tippaa mehua tiristetään poistettavaan syylään aamulla herätessä ja illalla nukkumaan mennessä.

Inkiväärin juuri on hyvin kuituinen. Kun raastat inkiväärinjuurta, pehmeät osat raastuvat helposti ja ne käytetään ruokaan tai rohtoihin, mutta sormiin jäävän, karhean puumaisen sälän voi heittää biojätteeseen tai kompostiin. Sen voi käyttää myös kuivan ja hilseilevän ihon kuorintaan, muista vimeistellä tulos hieromalla ihoon suojaavaa rasvaa tai öljyä.

Huom: Äläkä käytä inkivääriä mikäli olet yliherkkä tai allerginen. Inkivääri voi aiheuttaa sydämen rytmihäiriöitä ja pahentaa sydänsairauksia, minkä vuoksi päivittäinen, liiallinen inkiväärinkäyttö (yli 5 g päivässä,) voi kohottaa verenpainetta vaarallisiin lukemiin. Inkiväärin vaikutusta verenpaineeseen ja muihin sairauksiin tutkitaan edelleen, mutta sen päivittäistä käyttöä ei suositella henkilöille, jotka kärsivät korkeasta verenpaineesta, eikä ihmisille, joiden alhaiseen verenpaineeseen liittyy nestevajetta.
Tuore inkivääri voi suurina annoksina myös aiheuttaa hermostollisia häiriöitä, ärsyttää elimistöä ja vatsan limakalvoja, ja aiheuttaa jopa vatsahaavan. Tavallinen maustekäyttö on kuitenkin yleensä ihan turvallista. Inkivääriä ei myöskään suositella käytettyväksi raskauden tai imetyksen aikana, sillä inkivääri sisältää ainesosia, jotka voivat vahingoittaa sikiötä. Imetettäessä lapsi saa maidon mukana inkivääriaineita, mikä voi vaikuttaa inkivääriyliherkkyyden tai -allergian puhkeamiseen. Inkivääri ohentaa verta, eikä sovi sydän-, verenohennus-, veren hyytymisenesto-, tai diabeteslääkkeiden käytön yhteydessä. Älä myöskään käytä inkivääriä mikäli sinulla on sappivaivoja. Keskustele siis asiasta tarvittaessa lääkärisi kanssa.
Yliherkkien tulisi tietenkin välttää jopa kosketusta kasvin kanssa, sillä se voi aiheuttaa iho-oireita.

Seuraavat reseptit sisältävät tuoretta inkivääriä:

Hiyashi Shuka
Höyrytetyt Kasvikset Inkivääri-Etikkakastikkeessa
Kikhernekeitto
Tarkari
Vihreä Canh Cua

Uskomuksia:
-Lompakossa kannettu inkiväärinjuuri houkuttelee rahaa.
-Inkivääri herättää uinuvan pedon. Lemmenlääkkeenä myös vuoteessa..
-Inkiväärin juuri unessa kehottaa panostamaan uusiin projekteihin, kasvuun ja kehitykseen.
-Pureskele inkivääriä hammassärkyyn, ja sylkäise se sitten nenäliinaan. Pidä nenäliinaa housuntaskussasi kolme päivää, ja hammasärky katoaa.