Herkkusienipasta

Onpas taas joku ihme pastavaihe päällä o_O om-nom-nom-nom..

250 g mielenmukaista kuviopastaa
1 rasia (n.200g) herkkusieniä
2 dl kermaa
n.1/2 dl parmesanraastetta
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
Pari kevätsipulinvartta
1/2 tl kuivattua timjamia
1/2 tl kuivattua meiramia
Suolaa ja pippuria
Voita paistamiseen

-Keitä pasta kypsäksi, valuta ja huuhtele. Laita sivuun
-Nosta kerma huoneenlämpöön, kuori ja suikaloi sipuli, hienonna valkosipulinkynnet ja kevätsipuli
-Sulata pannulla tai kasarissa nokare voita, ja lisää valkosipuli ja sipuli. Kuullota kunnes sipuli muuttuu hieman läpikuultavaksi
-Lisää pannulle sienet ja paista pari minuuttia
-Kaada pannulle kerma ja keittele sekoittaen miedolla lämmöllä kunnes seos sakenee. Lisää juusto, sekoita hyvin
- Mausta yrteillä, suolalla ja pippurilla
-Lopuksi sekoita kastikkeeseen kevätsipulisilppu
-Kaada kastike pastalle ja sekoita varovasti

*Tarjoa lisukkeena esim. salaattia tai patonkia. Voit käyttää tässä maidottomia metsäsieniä, tai säilykeherkkusieniä. Kuivatut yrtit voi kesäkaudella vaihtaa tuoreisiin, laita tuoreita yrttejä ruokalusikallinen kutakin. Kevätsipulinkin voi korvata ruohosipulilla.
Ja kylläpä näkyy sienet huonosti kuvassa, näyttää ihan purkkiherkkiksiltä ;(

Kasvis-pastavuoka

n.400g kuviopastaa (tässä minipenneä)
n.200g tuoreita herkkusieniä
1 iso sipuli
2-4 valkosipulinkynttä
1 keltainen paprika
2-3 dl herneitä
1 tölkillinen (n.500g) tomaattimurskaa
1/2 dl tuoretta, hienonnettua rucolaa
1 tl oreganoa
2 isoa mozzarellapalloa
3 dl parmesan-raastetta
1 rkl sokeria
suolaa ja pippuria
Öljyä paistamiseen (miel. oliiviöljyä)

-Keitä pasta nippa nappa kypsäksi (eli al dente)
-Laita uuni lämpeämään 175'C asteeseen
-Pastan kiehuessa huuhtele mozzarellat, perkaa kasvikset, viipaloi herkkusienet, suikaloi sipuli, hienonna valkosipulinkynnet karkeasti, kuutioi paprika ja mozzarellat
-Kuumenna pannulla tilkka öljyä, ja kuullota siinä sipulia ja valkosipulia, kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi
-Lisää pannulle sienet, ja paista muutama minuutti. Lisää paprika ja tomaattimurska, huuhtele purkki pannulle tilkalla vettä
-Vähennä lämpöä, lisää mausteet ja paista kastiketta kunnes neste hieman haihtuu
-Lisää herneet, tarkista suola (muista että pasta keventää suolan makua), ja nosta kastike sivuun

-Kaada pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita. Lisää puolet parmesan-raasteesta joukkoon, ja sekoita taas
-Kaada puolet pastaseoksesta voideltuun uunivuokaan, ja sekoita pinnallisesti joukkoon mozzarellakuutiot (niin että ne ikäänkuin muodostavat välikerroksen pastaan
-Kaada päälle loput pastaseoksesta
-Paista 175'C n.40 minuuttia. Poista folio, kuorruta lopulla parmesan-juustolla ja paista vielä 20 min.

*Tämä on todella täyttävää pöperöä. Hyvää vaikka talkooporukalle. Tarjoa lisäksi patonkia ja salaattia :)

Ei kysyvä tieltä eksy?

Ah ja voih, pahoittelen viime aikojen hidasta päivitysrytmiä, on vaan taas ollut järki vähän jäässä lumikinosten ja flunssapöpöjen keskellä :l
Kuten Vuoden vaihteessa tuumailin, en todennäköisesti laita tänne uutta galluppia, mutta sen sijaan kävi mielessä jotakin muuta. Heitän pallon taas teille, joten, kysykää.

Onko jotain mitä haluatte tietää bloginpitäjästä? Lupaan vuoden lopussa vastailla saapuneisiin kysymyksiin, kunhan pysytte hyvän maun rajoissa. En tietenkään kerro esim. puhelinnumeroani, sosiaaliturvatunnustani tai kuppikokoani kenellekään. Pervot ja teollisuusvakoojat tietäkööt siis huutia. Turha varmaan myös kysellä onko minulla varpaat tai napa tai syönkö pikkulapsia (Kyllä, kyllä ja kyllä, eikun...) ;P

Laitan tämän postauksen omaan tunnisteeseen, joten sen luulisi löytyvän helposti. Kommenttien valvonta aktivoituu taas kolmen päivän jälkeen, mutta otan ylös kaikki esittämänne kysymykset vaikken julkaisekaan niitä heti täällä. Näin myös te pysytte anonyymeina eikä typeristä kysymyksistä tarvitse suotta nolostella :)

Kysymyksiä voi lähettää 30.12.2012 saakka :)