tiistai 5. helmikuuta 2019

Simppeli Pestopasta

Nopea valmistaa, herkullinen syödä. Mitä muuta muka tarvitaan?

About 2 dl Suunmukaista kuviopastaa per ruokailija
n.2-3 rkl Vihreää pestoa per annos
Vegeparmesaania tai Ravintohiivahiutaleita

-Keitä pasta sopivan kypsäksi kevyesti suolalla maustetussa vedessä
(-Pastan kiehuessa raasta parmesan)
-Siivilöi/valuta pasta ja kumoa lautaselle
-Lusikoi pastan päälle pestoa ja sekoita annos kevyesti haarukalla
-Ripottele annoksen päälle raastettua vegeparmesania tai ravintohiivahiutaleita.

*Tähän voi myös halutessaan kokeilla kaupan purkkipestoa, joka ei tosin koskaan ole yhtä hyvää kuin itsetehty. Kaupan pestojen kanssa kannattaa myös olla tarkkana, sillä moni merkki sisältää parmesania, eikä tuote näin ollen sovellu vegaaneille eikä kasvissyöjille.

maanantai 4. helmikuuta 2019

Lost in Translation #20

Google-kääntäjä ufoilee taas ihan kympillä, tämänkertaiset poiminnat ovat kyllä ihan uskomattomia:

Kevätsipuli -Spring injury
Purjo - Purple
Pujo - Puppy
Kasvisliemi - Vegetable flour
Vihersipuli - Green bean
Suolarae - Rice bran
Pavunidut - Beans
Ryöppääminen - Robbing
Törröttäjä - Srawberry
Seitan - Sift
Nauris - Roll
Puuro - Wood
Nuudelit - Nuts
Paukkupakkanen - Spider
Pariton - Unsport
Kahvinporot - Coffee pots
Keittiö - Culture
Palmusokeri - Pudding
Kuviopasta - Cheesecake

(Kukkokiekuu..)

Kuullota hetki - Listen for a moment
Idätetty riisi - Dried rice
Tarjoa tuoreeltaan - Take it fresh
Itkettäminen/itketys - Itching/cuttings
Ole siis tarkkana. - I'm not careful in the trade.
Mäkimeirami - The magical pyramid (???) ja heti seuraavassa lauseessa: Lizard temple (!!!)
Vegaaniset nakit - Vegan noodles
Riisin viskely - Rice whiskey
Kevätsipuli kaisloineen -  Spring with its butterflies
Mittaa seesamiöljy - Mitate sesame oil
Valuta hyvin - Curse well
Huono Onni - Bad Happiness
Tarjoile lisukkeena - Come on as an asshole

Henkien sanotaan myös kammoavan meteliä. - The spirits of the lows are also said to be a scumbag.

Kuori ja viipaloi valkosipulinkynsi ohuiksi viipaleiksi, ja hienonna kevätsipulit. - Look and sliced ​​the garlic clove into thin slices, and smell the spring blooms.

Lapsia voi suojella pahoilta hengiltä ja piruilta laittamalla kehtoon esim. patjan alle pujonlehtiä.  - Children can be protected from evil spirits and devils by putting a cradle under the mattress, for example.

Itselläni tässä esittelyssä Ekolo-kaupan "Sika Säkissä". - About myself in this introduction "Sika in a Sack " by Ekolo.

Valmis, vaivattu ja muotoiltu seitankinkkutaikina. - Ready, bothered, and shaped like a zander.

Ota hieman kevätsipulisilppua sivuun annosten koristelua varten. - Take a little light-bulb on the side to decorate the dough.

Sinistä pidetään yhtenä henkien mielivärinä. - Sin is considered to be one of the ghosts of spirits.

Lompakossa pujonlehdet suojelevat varkaudelta. -The wallet protects against theft in the wallet

Vasemman käden etusormeen sidottu punainen lanka auttaa paitsi muistuttamaan kantajaansa jostain tämän unohtamasta asiasta, - The red thread tied to the hand of a man's hand will help not only remind his carrier of some of this forgotten thing,

*Asettaahan tämä lista ainakin kokkaamisen uuteen valoon. Etenkin kasvisten käsittelyssä Google-kääntäjän mukaisella ryöppäyksellä voi Suomen lain mukaan olla vakavat seuraukset ;D

perjantai 18. tammikuuta 2019

Gamja Jeon ja Gamja Buchimgae

Korealaiset perunapannukakut ovat helppoja valmistaa, ja maukkaita syödä. Jeon tarkoittaa pieniä tai keskikokoisia lettusia, buchimgae taas isoja, pannunkokoisia pannukakkuja.

3-4 Perunaa
2 Kevätsipulia
1-2 tl Vehnäjauhoa
1/2 tl Suolaa
Öljyä paistamiseen

Lisäksi:
Etikkaista Dippikastiketta

-Kuori perunat
-Laita sopivaan kulhoon siivilä, ja raasta perunat siivilään:

-Perunoista irtoava neste valuu siivilän läpi kulhoon. Tämä siis kuuluu asiaan:

-Purista vielä ylimääräinen neste perunaraasteesta kulhoon
-Peitä siivilään jääneet perunat kostealla serlalla tai keittiöpyyhkeellä, ja anna perunanesteen asettua muutaman minuutin ajan
-Hienonna kevätsipuli tässä välissä
-Kallista kulhoa varovasti. Näet, kuinka valkea perunatärkkelys on valunut kulhon pohjalle:

-Kaada neste varovasti pois niin, että tärkkelys jää kulhoon
-Lisää perunaraaste ja kevätsipulisilppu tärkkelykseen, sirottele päälle jauhot ja suola, ja sekoita hyvin
-Taikinan pitäisi olla yhä kosteahkoa, mutta jos se on kovin kuivaa lisää tilkka vettä
-Kuumenna pannulla tilkka öljyä, ja nostele lusikalla kulhosta taikinanokareita pannulle, riippuen vähän haluatko pieniä vai keskikokoisia lettusia (1-2 rkl):

-Paista muutama minuutti molemmilta puolin niin, että lettuset ovat kullanruskeita.
-Tarjoile etikkaisen dippikastikkeen kera lisukkeena.

Gamja Buchimgae

Samasta taikinasta valmistuu myös Gamja buchimgae, eli suuri Peruna-pannukakku.
-Lusikoi enemmän taikinaa pannulle niin, että pannun pohja peittyy, ja paista pari pannun kokoista, paksua kakkua
-Käännä buchimgae kerran paistamisen aikana, ja paista kullanruskeaksi
-Ohjeeni taikina-annoksesta syntyy kaksi buchimgaea, eli paista taikina kahdessa erässä
-Buchimgae-pannukakku tarjoillaan samoin dippikastikkeen kera. 

*Kevätsipulin voi tässä halutessaan korvata tavallisella keltasipulilla. Länsimaisella twistillä Jeonin kanssa voi kokeilla myös muita dippikastikkeita, kuten vaikka ketsuppia tai chilimajoneesia.