1 l Kasvislientä
4 Valkosipulinkynttä
1 Iso sipuli
2 Porkkanaa
1 Sellerinvarsi
2 Tomaattia
1 Tuore, pun. tai kelt. chilipalko
1,5 dl Punaisia linssejä
Kasviöljyä paistamiseen
Mausteseos:
1 rkl Perus-englannincurryjauhetta
1/2 tl Suolaa
1/2 tl Kurkumaa
1/4 tl Cayennenpippuria
4 Vihreää kardemumman luottia
-Laita linssit likoamaan kylmään veteen n. puoleksi tunniksi
-Mittaa liemi kattilaan
-Huuhtele ja esikäsittele vihannekset, kuori porkkanat, poista siemenet tomaateista, perkaa chili, jne.
-Viipaloi , hienonna tomaatit
-Huuhtele linssit kylmällä vedellä
-Laita liemi kuumenemaan
-Kuullota öljyssä chiliä, valkosipulia, sipulia, selleriä ja porkkana, kunnes sipuli pehmenee
-Lisää mausteseos, ja jatka kuullottelua kunnes mausteet alkavat tuoksua
-Lisää tomaatit, kuullotetut vihannekset ja linssit liemeen, lisää tarvittaessa hieman vettä.
-Haudutttele miedolla lämmöllä kunnes porkkanat ja linssit pehmenevät. Tarkista suola, lisää tarvittaessa, mutta ole varovainen, tästä tulee helposti salasuolaista.
-Tarjoile keitetyn riisin kera.
*Riisi tekee annoksesta ruokaisamman, mutta sen voi halutessa jättää poiskin. Ruokaan voi lisätä myös pari desiä kikherneitä.
Lyhtyelokuvassa keitto on suomennettu "Intialaiseksi keitoksi", mutta "Mulligatawny" tarkoittaa pippurivettä, joten sopivampi nimi sopalle taitaisi olla Pippurivesikeitto :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti