keskiviikko 10. elokuuta 2016

Avokado-Deopbap

Eli avokadoa riisipedillä kasvisten kera. Nam :) Ohjeesta tulee kaksi annosta

1 Porkkana
10 cm kurkkua
1 Pieni sipuli
Nippu maun mukaista, lehtevää salaattia
1 Kypsä avokado
 
Koristeeksi/pinnalle:
Kizami Noria
Paahdettuja seesaminsiemeniä
Seesamiöljyä

Lisäksi:
Annos keitettyä riisiä per ruokailija
Annos Yangnyeom chojang -kastiketta

-Riisi kannattaa keittää ensiksi, jotta se ehtii vähän jäähtyä ennen tarjoilua. Riisin ei silti tarvitse olla kylmää, vaan samanlaista, mitä tarjoaisit lämpimällä aterialla
-Kuori ja perkaa vihannekset, poista kurkusta siemenkotaosa ja suikaloi porkkana, kurkku, ja sipuli ohuelti. Revi tai suikaloi salaatti pieniksi
-Puolita ja kuori avokado. Poista kivi, ja kuutioi avokadonpuolikkaat, laita sivuun
-Jaa kasvikset tasaisesti lautasille, ja sekoita halutessasi kasvikset kevyesti
-Lusikoi kasvisten päälle annos vastakeitettyä riisiä
-Laita avokadokuutiot riisin päälle, ja koristele norilla ja seesaminsiemenillä
-Tarjoile kastike pöytämausteena, sitä lusikoidaan ruokaillessa annoksen päälle, ja annos sekoitetaan sekaisin.

*Avokadon voi tässä korvata paistetulla tofulla, mutta silloin tuloksena on tietenkin Dubu-deopbap :) Voit lisätä tähän sopivasti esikäsiteltyjä kasviksia vähän mielen mukaan, kokeile esim. kesäkurpitsaa, paprikaa, pavunituja tai kiinankaalia.
Deopbap eli dupbap on korealainen versio japanilaisesta donburista, eli ruoka tarjoillaan riisipedillä kulhossa tai lautasella. Deopbap tarkoittaa vapaasti suomennettuna "riisin päällä".

Ei kommentteja: