Kesälehmän Salaatti

Näin kesän kynnyksellä kotipihasta voi löytää paljon herkullista vihreää. Luonnon antimista syntyikin tällainen raikas salaatti jonka nyrjähtäneestä nimestä saatte syyttää minua ja ystävääni, kun ihana salaatti ja vihreä kevät kirvoitti lystikkäät puheet kesälaitumista:

Nuoria Vuohenputken lehtiä
Nuoria Voikukan lehtiä
1 Jää- tai friseesalaattikerä
1 Punainen paprika
1/2 Tuorekurkku
Pala hunajamelonia
Tummia rypäleitä
Maun mukaista salaattikastiketta

-Huuhtele yrtit ja salaatti. Mikäli käytät jääsalaattia, liota hetki vedessä ja huuhtele, niin kirpeys häviää
-Suikaloi tai revi salaatti kulhoon, lisää yrtit ja sekoita
-Kuutioi tuorekurkku ja paprika, puolita rypäleet. Lisää salaattiin
-Kuori ja paloittele meloni, lisää salaattiin
-Sekoita salaatti kevyesti, tarjoile tuoreena salaattikastikkeen kera

*Rousk rousk.. Tarjoile tuoreena suunmukaisen salaatinkastikkeen (kuvassa valkosipulikastike), ja vaikka raikkaan omenamehun kera. Salaattiin voi lisätä myös yrttejä, kuten Basilikaa tai Meiramia. Myös Rucolaa tai suolaheinän lehtiä kannattaa kokeilla. Salaatin ruokaisuutta voi lisätä vaikkapa leipäjuustolla, mozzarellapalloilla tai vaikka kevyesti grillatulla Halloumilla. Salaatin kanssa kannattaa tarjoilla myös kuivapaahdettuja maapähkinöitä, ellet tietenkään ole allergikko..