tiistai 4. heinäkuuta 2017

Ponzu

Ponzu on japanilainen, soijapohjainen kastike, joka saa raikasta makua sitruksesta.

6 rkl Soijakastiketta
4 1/2 rkl Perus-dashia
3 rkl Yuzumehua
2 rkl Riisiviinietikkaa
2 rkl Miriniä

-Sekoita ainekset kipossa, ja säilö suljettavaan astiaan, kuten lasitölkkiin.
-Säilytä jääkaapissa, käytä kuukauden sisään.

*Ohjeesta tulee reilu desi kastiketta. Perinteisesti ponzu siis maustetaan yuzu-hedelmän mehulla, mutta jos sitä ei ole saatavilla, voit hyvin korvata sen vastaavalla määrällä sitruuna- tai limettimehulla, tai niiden 50/50% sekoituksella

Ei kommentteja: