tiistai 5. tammikuuta 2016

Soijarouhepihvit

Noidankodon keittiössä valmistui tällä kertaa hämäävän kanaisia pihvejä, jotka eivät onneksi ole broileria nähneetkään :)

8 Kpl

2 dl Vaaleaa soijarouhetta
1 dl Korppujauhoa
1 Keskikokoinen sipuli
2-3 Valkosipulinkynttä
1 rkl Maissitärkkelys-, tai perunajauhoa
1 rkl Vaahterasiirappia
1 tl Suolaa tai yrttisuolaa
Mustapippuria myllystä
Ripaus curryjauhetta
Öljyä paistamiseen
5 dl Kasvislientä keittämiseen
1 rkl Balsamiviinietikkaa

-Kuumenna kattilassa kasvisliemi, lisää viinietikka ja soijarouhe. Keittele rouhetta about 10-15 min, kunnes rouhe on pehmeää. Siivilöi rouhe, ja anna sen hetki valustua ja jäähtyä
-Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli, ja kuumenna pannulla tilkka öljyä
-Kuullota sipulia ja valkosipulia kunnes seos pehmenee ja muuttuu läpikuultavaksi
-Laita sipuliseos sekoituskulhoon ja lisää korppujauho ja keitetty soijarouhe. Sekoita haarukalla
-Lisää maissitärkkelys, vaahterasiirappi ja mausteet
-Vaivaa seos tasaiseksi taikinaksi, tarkista suola maistamalla, ja lisää tarvittaessa
-Anna valmiin taikinan tekeytyä n. 15 min. Jos taikina tuntuu löysältä, vaivaa vähän kerrallaan joukkoon korppujauhoja kunnes saat kiinteän, muotoiltavan taikinan
-Jaa taikina kahdeksaan osaan, ja muotoile taikinasta kevyesti kostutetuin käsin pihvejä

-Kuumenna pannulla öljyä, ja paista pihvejä kummaltakin puolelta n. 4-5 minuuttia, ja käännä kerran paistamisen aikana.

*Jos käytät suolattua kasvislientä, et tietenkään tarvitse niin paljon suolaa taikinaan. Suosittelen tähän (ja oikeastaan kaikkiin vegepihveihin,) tarttumattomalla pinnoitteella päällystettyä pannua.

3 kommenttia:

-Lazla- kirjoitti...

Kiitokset blogista, tullu luettuu su julkasuit ja pakko sanoo et mahtavaa nähä et joku jakaa tietoutta :)

Anonyymi kirjoitti...

Oli todella hyviä nuo pihvit,nam:) olen aloittelija näissä vegeruoka-jutuissa ja olen kovasti tykästynyt näihin sun resepteihin ja blogiisi. Olen myös perinne-noita ja täältä sun blogista saanut paljon mielenkiintoista tietoa. Omat perinteeni ovat paljon samanlaisia ja äitini suvussa on ollut noitia ja myös äitini on hyvin kiinnostunut näistä asioista. Ihanaa kevään odotusta sinulle :)-Metsänpeikko-

Aconitum kirjoitti...

Kiitos, -Lazla- ja Metsänpeikko, kivoista kommenteista, mukava kuulla että blogini on hyödyllinen näin nykymaailman melskeissäkin :)