keskiviikko 22. heinäkuuta 2015

Avokado-Pastasalaatti

250g Pienikuvioista kuviopastaa
2 Kypsää avokadoa
200g Pakastemaissia
200g Pakasteherneitä
1 Pieni sipuli
1 Maustekurkku

-Keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan, siivilöi, ja huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä
-Valuta pasta, ja kaada se sekoituskulhoon
-Kuori ja kuutioi toinen avokadoista, ja lisää sekoituskulhoon
-Lisää maissit ja herneet
-Kuutioi maustekurkku, lisää sekoituskulhoon
-Kuori ja hienonna sipuli, lisää sekoituskulhoon

Kastike:
200g Vegefraichea (esim. Oatly)
Annos majoneesia 
1/2 Sitruuna
1 tl Sokeria
1/2 dl Hienonnettua, tuoretta basilikaa
1/2 dl Hienonnettua mäkimeiramia
Suolaa ja Pippuria
-Kuori ja kuutioi toinen avokadoista, ja tiristä päälle sitruunaa
-Lisää fraiche ja muut kastikeainekset, ja soseuta seos esim. blenderissä
-Sekoita joukkoon majonesi, ja mausta seos suolalla ja pippurilla

-Kaada kastike sekoituskulhoon, ja sekoittele salaatti tasaiseksi
-Anna salaatin tekeytyä esim. Elmu-kelmulla peitettynä jääkaapissa n.1/2 h ennen tarjoilua.
-Tarjoile salaatti tuoreeltaan

Ei kommentteja: