n.200g tuoreita herkkusieniä
1 iso sipuli
2-4 valkosipulinkynttä
1 keltainen paprika
2-3 dl herneitä
1 tölkillinen (n.500g) tomaattimurskaa
1/2 dl tuoretta, hienonnettua rucolaa
1 tl oreganoa
2 isoa mozzarellapalloa
3 dl parmesan-raastetta
1 rkl sokeria
suolaa ja pippuria
Öljyä paistamiseen (miel. oliiviöljyä)
-Keitä pasta nippa nappa kypsäksi (eli al dente)
-Laita uuni lämpeämään 175'C asteeseen
-Pastan kiehuessa huuhtele mozzarellat, perkaa kasvikset, viipaloi herkkusienet, suikaloi sipuli, hienonna valkosipulinkynnet karkeasti, kuutioi paprika ja mozzarellat
-Kuumenna pannulla tilkka öljyä, ja kuullota siinä sipulia ja valkosipulia, kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi
-Lisää pannulle sienet, ja paista muutama minuutti. Lisää paprika ja tomaattimurska, huuhtele purkki pannulle tilkalla vettä
-Vähennä lämpöä, lisää mausteet ja paista kastiketta kunnes neste hieman haihtuu
-Lisää herneet, tarkista suola (muista että pasta keventää suolan makua), ja nosta kastike sivuun
-Kaada pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita. Lisää puolet parmesan-raasteesta joukkoon, ja sekoita taas
-Kaada puolet pastaseoksesta voideltuun uunivuokaan, ja sekoita pinnallisesti joukkoon mozzarellakuutiot (niin että ne ikäänkuin muodostavat välikerroksen pastaan
-Kaada päälle loput pastaseoksesta
-Paista 175'C n.40 minuuttia. Poista folio, kuorruta lopulla parmesan-juustolla ja paista vielä 20 min.
*Tämä on todella täyttävää pöperöä. Hyvää vaikka talkooporukalle. Tarjoa lisäksi patonkia ja salaattia :)
0 kommenttia:
Lähetä kommentti